Деловая столица - общенациональный еженедельник

14.12.2009

Домашний праздник. Экономность киевлян лишает столичных рестораторов шансов заполнить новогодние залы

На фото: мужчина балуется с шампанскимКризис окончательно сломал сложившуюся в более денежные времена традицию масштабных новогодних гуляний в киевских ресторанах. В нынешнем году корпоративные заказчики существенно сократили праздничные бюджеты, а частные попросту отказываются переплачивать за сильно урезанные меню и программы. Но даже перспектива пустых залов пока не заставила увеселительные заведения массово снижать цены. Корпоративная елка эконом-класса Столичные рестораторы зря рассчитывали на прибыльные новогодние праздники. По словам директора фирмы «Ресторанный консалтинг» Ольги Насоновой, в этом году корпоративных заказчиков на 10–15% больше, чем в прошлом, когда на волне кризиса компании массово отказывались от вечеринок. Но до докризисных показателей по-прежнему далеко — желающих устроить праздник для сотрудников и партнеров в ресторане вдвое меньше, чем в 2007 г. Причем праздничный настрой заказчиков не всегда зависит от степени влияния кризиса на их бизнес. «Наиболее активными клиентами рестораторов по-прежнему остаются финансовые учреждения», — говорит PR-директор сети «Козырная Карта» Наталия Лурье. Настроены повеселиться и небольшие фирмы. Среди новых тенденций г-жа Лурье называет также рост заказов на организацию вечеринок от различных социальных сообществ — одноклассников, одногруппников, сослуживцев и пр. Тем не менее новогоднюю кассу рестораторов готовые веселиться клиенты все же не спасут. Если в прошлом году, несмотря на экономические сложности, были хотя бы отдельные компании, решившие «погулять в последний раз», перед тем как затянуть пояса, то сейчас практически все расходуют бюджеты крайне экономно. По информации г-жи Насоновой, первое, что сделал среднестатистический заказчик, чтобы оптимизировать расходы на праздник, — пересмотрел список гостей...

Доступ к архиву публикаций ограничен. Пожалуйста введите логин и пароль

Логин:

Пароль:

Чтобы получить доступ к архиву публикаций, вы можете подать заявку

« <	Февраль 2012					> »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29
4 Февраль 2012