В Киеве построят хлебные бутики

Столичное ООО "Колос" (ТМ "Венские булочки"), выпускающее замороженную хлебобулочную продукцию, намерено создать сеть фирменных хлебных магазинов. Инвестиции в реализацию данного проекта составят более $2 млн.

Специализированные хлебные магазины столицы, которых в городе всего 15–20, переживают сейчас не лучшие времена. Это объясняется довольно низкой рентабельностью продаж. Однако маркетолог ООО Алена Кубышкина считает данное направление перспективным при продаже более качественного хлеба. "Потребление хлеба в Киеве составляет 980 т в день, что из расчета на одного жителя в 1,5 раза больше, чем в Москве. Но покупать его два-три раза в неделю в супермаркетах не очень удобно, поскольку они не всегда расположены возле дома. Мы приблизим хлебные магазины к покупателям, а также получим независимость от сетей супермаркетов, в которых реализуется сейчас основная масса нашей продукции", — пояснила она.

Первый магазин будущей сети площадью около 100 кв. м появится на улице Пушкинской, 1–3/5, в этом месяце. Стоимость продукции в нем будет составлять от 5–6 до 15 грн. Так как хлебобулочные изделия будут поступать в магазин в замороженном виде, в нем установят немецкое холодильное оборудование и испанские печи. Кроме того, его оборудуют и небольшим кафетерием. Инвестиции в его запуск составят более $200 тыс. Всего же на протяжении нескольких лет руководство компании планирует открыть в Киеве 10–15 хлебных бутиков, из которых 4–5 будут размещены в центре города. Необходимые для этого средства будут предоставлены ПроКредит Банком.