"Шницель" для веселых компаний

вторник, 10 октября 2006, 00:00

В сети "Мировая карта" появилась новая таверна — "Шницель". Хотя устроители позиционируют ее как "демократическое заведение с добротной кухней", на Печерске можно найти и более дешевые рестораны с аналогичным сервисом и уровнем приготовленных блюд. Угощают здесь традиционными немецкими сосисками, капустой со шкварками, свиными окороками. Все это можно запить бочковым пивом.

По интерьеру "Шницель" напоминает баварскую пивную. Тяжелые кованые люстры и громоздкая деревянная мебель соседствуют с подушечками, светлыми скатерками и пышными занавесками в деревенском стиле. В оформлении заведения использовано множество милых безделушек: коллекция пивных кружек, глиняная утварь, забавные статуэтки монахов. Один из двух залов верхнего уровня украшен рыцарскими доспехами и картинами с изображением старинных фламандских замков. Внизу имеется небольшая комната с караоке, стены которой увешаны расписными фарфоровыми тарелочками.

Названия большинства блюд произнести весьма непросто, хотя на поверку они незамысловаты. Например, "Вюрцфляйш" — это горячая закуска из кусочков отварной свинины с грибным соусом, запеченная под сырной корочкой, а "Шмальц" представляет собой обычные гренки из черного хлеба, намазанные смальцем. К пиву предлагаются восемь видов сосисок, колбасок и сарделек, причем не только жареных, но и вареных, а также приготовленных на гриле. Их можно попробовать либо по отдельности, либо все сразу, заказав сосисочное ассорти. Прекрасно подойдет к пенному напитку и камамбер, зажаренный в панировке до золотистой корочки. Его подают с кисло-сладким ягодным соусом и петрушкой фри. Неплохо начать сытную трапезу традиционным немецким салатом "От Хайке" — вам принесут целую гору нарезанных кружочками вареной картошки и соленых огурцов, заправленных майонезным соусом, украшенных зеленью и кольцами красного лука. Завершает композицию сочная сосиска "Боквурст". Более изысканным оказался "Пауль" — микс из салатных листьев, маслин, помидоров, сладкого перца, стручков спаржевой фасоли с растительным маслом и лимонным фрешем. Сверху выкладывают аппетитные кусочки нежного, припущенного в вине лосося. Имеются в ресторане немецкие пирожки из картошки, начиненные грибами и зажаренные в панировке до хрустящей корочки. Постные вареники готовят со шпинатом, а подают с жирными свиными шкварками.

Выбор первых блюд в "Шницеле" довольно скромный: густой томатный гуляш с овощами и большим количеством мяса, украинский борщ с пампушками и суп дня (как утверждают официанты, гороховый с различными ингредиентами). Чем может по-настоящему гордиться таверна, так это шницель-меню. Размер отбивных, зажаренных в панировке до золотистой корочки, по-настоящему впечатляет — кусок мяса занимает большую тарелку полностью. Правда, как только вы приступаете к дегустации блюда, обнаруживается, что шницель достаточно тонкий. "Кальбсвин" — это отбивная из говядины, для вегетарианцев имеется овощной шницель из цуккини, баклажанов и морковки, а остальные готовят из свинины и подают с разнообразными дополнениями. К примеру, "Кордон-блю" запекают с грибами и сыром, "по-гамбургски" — с глазуньей, "Мигнон" — с тушеными овощами.

Для разнообразия мы решили попробовать и другие горячие блюда. Совершенно великолепной оказалась ножка "Айсбан", которую сначала отваривают, а затем целиком запекают до хрустящей румяной корочки. Если заказать к ней еще и крепкий хрен, то максимум удовольствия гарантировано. Обратите внимание, что в порции больше килограмма, и даже для двоих она явно великовата. Опять же на компанию любителей пива рассчитано "Плате-гриль", состоящее из подрумяненных на углях медальонов из говядины, свинины и куриного филе, а также спаржевой фасоли в беконе. Стоит заказать и ребра по-швабски, запеченные под винным соусом "Мадера" и помидорами. Рыбных предложений в "Шницеле" не много. Заслуживает внимания гурманов "Кенигфиш" — нежное филе лосося, запеченное со взбитыми сливками, а также легкие рулетики из филе судака, фаршированные домашним творогом.

На сладкое рекомендуем отведать мороженое, панированное в кокосовой стружке и жаренное во фритюре, или воздушный сырный пудинг.

В таверне имеется пять видов разливного пива: "Эрдингер", "Кениг Людвиг", "Варштайнер", "Карлсберг" и "Славутич".

<Меню>
салат "От Хайке" — 29 грн.

сосиски "Боквурст" — 27 грн.

гуляш — 33 грн.

шницель "Кордон-блю" — 57 грн.

ножка "Айсбан" — 99 грн.

соус хрен — 9 грн.

"Кьонигфиш" — 99 грн.

"Айс игель" — 35 грн.

"Вюрцфляйш" — 39 грн.

разливное пиво — 12–34 грн.