Домик для обжор и натуралов
В начале улицы Никольско-Слободская, на берегу Днепра, открылся новый ресторан "Украинский дом". Заведение явно рассчитано на почитателей добротной сытной еды и непритязательного отдыха на пленере.
"Украинский дом" больше похож на загородный ресторанчик, хотя находится недалеко от центра Киева. Расположиться можно в большом основном зале, украшенном вышиванками, глечиками, керамическими панно и прочими предметами украинского быта. С ними соседствуют вполне современная барная стойка и огромные плазменные экраны. Система кондиционирования работает отлично, что немаловажно в летний зной. Любителям свежего воздуха будет удобно на летней террасе, а уединенным парочкам — в одном из небольших деревянных домиков, расположенных в просторном дворе. Дети с удовольствием покатаются на качелях и попрыгают на батуте. Прямо за воротами оборудована парковка.
Кухня в ресторане национальная украинская, и гурманам, предпочитающим изысканные блюда, она вряд ли понравится. "Украинский дом" просто создан для тех, кто любит выпить холодной водочки, закусить хрустящим малосольным огурцом, белым грибочком или салом с чесноком, а потом поддеть вилкой кусочек жирной селедочки. Чудесная местная закуска — вареный телячий язык с хреном и корнишонами, которые, перед тем как отправить в рот, следует окунуть в пахнущий полевыми цветами мед. Конечно же, в украинском ресторане имеются зажаренные до хрустящей корочки картофельные оладьи с густой сметаной, вареники с картошкой и мясом, жареные домашние колбаски, голубцы и прочие вкусности. Салаты здесь тоже довольно простые. Например, можно заказать микс из свежих помидоров, малосольных огурцов, лука и жареных баклажанов. Очень сытным и поистине домашним у местного повара получается салат с телячьей вырезкой — на тарелке в окружении зелени и помидоров черри приносят кусочки хорошо прожаренного мяса с омлетом.
"На первое" предлагается украинский борщ со сметаной и пахучими чесночными пампушками. Порадовали и душевные боярские щи, которые подают в керамическом глечике, закрытом золотистой крышкой из слоеного теста. Под ней оказался наваристый бульон с помидорами, капустой, мясом и белыми грибами. Хотя в жару лучше съесть более легкий зеленый борщ или прозрачную юшку из судака.
В ресторане готовят множество блюд на мангале. Можно полакомиться дымящимися шашлыками из разных видов мяса или люля-кебабом. Чрезвычайно аппетитна румяная свиная корейка, которую выкладывают на свежеиспеченный лаваш и дополняют свежей зеленью. Стоит отведать и нежное сочное каре ягненка. Найдут чем полакомиться и любители рыбы. Радужную форель зажаривают целиком на огне до золотистой корочки. Ее нежное мясо сохраняет свой неповторимый вкус, который стоит дополнить разве что соком лимона. Еще можно заказать шашлыки из осетрины, сома и лосося.
Но это далеко не все, чем можно побаловать себя в "Украинском доме". Обязательно попробуйте изумительные волынские крученики — в румяные медальоны из говядины заворачивают капусту и кусочки сала, а затем все это тушат, чтобы мясо стало мягким и сочным. Хороша свинина, запеченная в горшочке с луком и морковкой под сырной корочкой. Из диетического кролика шеф-повар изготовляет дивные рулетики, которые припускает в сметанном соусе. Просто пальчики оближешь!
Почитатели изысков оценят карпа, жареного с добавлением меда, благодаря чему его корочка получается слегка сладковатой. Очень оригинально, хотя и на любителя. Если вам по душе что-нибудь попроще, возьмите запеченных в сметане речных карасиков или филе сома, которое просто отваривают и подают с острым горчичным соусом и рисом. Местная кулинарная достопримечательность — целиком запеченная белуга. Ее подают с ярким, кисленьким масляно-калиновым соусом. Если вы пьете пиво большой компанией, закажите раков. Их отваривают с укропом и приносят горячими на большом блюде.
Десерты в заведении такого формата, как и остальные блюда, — простые, но вкусные и питательные. Сладкоежки могут отведать медовый торт, замечательные вареники с творогом и изюмом или печенье с вишнями.
<Меню>
овощной салат — 22 грн.
селедка с луком — 17 грн.
салат с телячьей вырезкой — 25 грн.
домашние колбаски — 25 грн.
борщ украинский — 25 грн.
уха — 27 грн.
караси в сметане — 32 грн.
белуга с калиновым соусом — 199 грн.
крученики волынские — 61 грн.
кролик в сметане — 79 грн.
шашлык из телятины — 44 грн.
вареники с творогом — 22 грн.
