Незнакомка с медовой свиньей

Неподалеку от Софийского собора открылось новое заведение сети "Козырная Карта" — ресторан "Спотыкач". Здесь предлагаются сытные, качественно приготовленные блюда домашней кухни в исполнении шеф-повара Александра Мальцева. Цены вполне соответствуют центральному расположению заведения.

Уютный ресторан разместился в подвальном помещении. Уже у входа гостей радушно встречают рюмкой крепкого фруктового спотыкача, что заметно повышает аппетит. В заведении три зала, интерьер которых отображает обстановку советских времен. Изюминка Хрустального зала — множество полок, уставленных сияющими бокалами, вазочками и салатницами. В Гобеленовом собраны тканые картины, в том числе репродукция "Незнакомки" Крамского, которая еще не так давно украшала многие квартиры. Здесь находится и массивный буфет с красными в горошек баночками для круп, фарфоровыми статуэтками и радиолой. Кабинетный зал, словно коммуналка, разбит на отдельные секции, оформленные под купе спального вагона. В каждой зоне — плюшевый коврик с оленями и лебедями. На стенах развешаны фотографии советского Киева и его героев: Тарапуньки, Штепселя и других народных любимцев.

Расположившись за столом, покрытым белоснежной кружевной салфеткой, мы принялись изучать меню, оформление и содержание которого напоминает "Книгу о вкусной и здоровой пище". Блюда домашней кухни дополнены разнообразной выпечкой, предлагаются шесть видов вареников.

Взяв еще рюмку густой домашней настойки, мы решили, что пора приступать к дегустации местных кулинарных изысков. Замечательно подошел к крепкому аперитиву салат "Домашний погребец": горка пикантных маринованных опят вперемешку с кубиками отварного картофеля, соленого огурчика и кольцами лука. Острую закуску заправляют пахучим оливковым маслом, украшают веточками петрушки и укропа. "Рыбный дуэт" — более сытное угощение. В центре тарелки лежала румяная гренка из белого хлеба с сыром, кусочками свежего помидора и салатом айсберг, политая майонезом с чесноком. Ее окружали аппетитные ломтики копченого лосося, а также масляной рыбы, выложенные разноцветным веером и дополненные оливками и зеленью. Нежная рыба с хрустящим поджаристым хлебцем просто таяла во рту.

Выбор супов довольно традиционен. Советуем отведать сборную солянку — в меру острую, очень ароматную и питательную. Ее варят из свиной печени, языка и почек. Пикантности блюду придают хрустящие кубики соленого огурчика, ломтики лимона и оливки, а мягкость — щедрая порция жирной сметаны. Тем, кто предпочитает что-то полегче, лучше заказать овощной суп. В прозрачном постном бульоне, приправленном лишь свежей рубленой зеленью, плавают кусочки моркови, картофеля, зеленый горошек и чуть сладковатые соцветия капусты брокколи.

Мясные блюда повару удаются на славу. Просто изумительной оказалась огромная свиная отбивная, сочная и мягкая, в хрустящей корочке из сухарей. Ее поливают сливочным соусом с жареным луком и опятами, а украшают листьями айсберга. Не разочаровал и антрекот "Столичный". Мягкую, хорошо прожаренную молодую телятину подают с корзиночкой из хрустящего теста, наполненной маринованной кукурузой и листьями петрушки. А какие замечательные свиные ребрышки! Румяное мясо на косточке поливают сладковато-кислым томатным соусом с добавлением душистого меда. Очень оригинальное вкусовое сочетание.

Останутся довольны и любители рыбы. Нежный судак, обжаренный с луком и грибами, подается в конверте из тонкого блинчика. Хороша и щука. Большой кусок рыбы запекают под сыром и спелыми помидорами. Подают угощение на подушке из тушеного шпината в окружении листьев айсберга, долек лимона и оливок. Запить блюда можно бокалом вина. Кстати, выбор напитков совсем не советский: представлена продукция из Франции, Италии, Чили, ЮАР, Украины, Молдовы и Грузии.

Закончить трапезу советуем медовиком. Два кусочка нежного торта, каждый слой которого щедро смазан сливочным кремом с кусочками чернослива, посыпают сахарной пудрой.

<Меню>

салат "Домашний погребец" — 39 грн.

салат "Рыбный дуэт" — 65 грн.

солянка сборная — 51 грн.

овощной суп — 38 грн.

отбивная из свинины с лесными грибами — 73 грн.

антрекот "Столичный" — 99 грн.

свиные ребрышки в меду — 92 грн.

щука на подушке из шпината — 78 грн.

судак с грибами в блинчике — 87 грн.

вареники — 49–67 грн.

медовик с черносливом — 27 грн.

Интерьер и атмосфера***

Качество приготовления блюд****

Обслуживание***

Карта напитков****