• USD 39.2
  • EUR 42.4
  • GBP 49.6
Спецпроекты

Пост по-средиземноморски

Реклама на dsnews.ua

Ресторан средиземноморской кухни LAccente на бульваре Леси Украинки в преддверие Пасхи представляет постное меню, в котором соблюдены традиции и при этом не страдают вкусовые качества. Новое меню подойдет и тем, кто отдает предпочтение вегетарианской кухне. Среди легких угощений - авокадо с салатом фризе под кедровым соусом. Необычный ингредиент, "родственник" цикория салат фризе в последние годы становится все более популярным. На определенном этапе растение лишают солнечного цвета, приостанавливая таким образом выработку хлорофилла и устраняя горечь. Также в меню – "Средиземноморский салат" из свежей зелени, овощей и цитрусовых; салат из рукколы, авокадо и томатов черри. Среди новых горячих блюд привлекает внимание суп из лесных грибов или наименования из  гриль-меню (томат с кус-кус, запеченный на гриле, и запеченный баклажан под соусом из свежих томатов). В качестве десерта предлагается овощной мильфей и сфольятто из карамелизированных яблок и тыквы. Интересно, что эти два экзотических названия обозначают одно и то же, только на французском и итальянском языках соответственно – а именно, многослойное блюдо. Ведь и Италию, и Францию можно причислить к региону действия средиземноморской кухни. В зависимости от ингредиентов, и мильфей, и сфольятто могут различаться по вкусу и по виду.
Специальное предложение выходного дня от шеф-повара заведения Игоря Вовка составляют новые десерты: имбирно-маракуйевое крем-брюле с лесными ягодами и  шоколадный трюфель с мороженым из белого шоколада, своеобразие которому придает сочетание двух видов шоколада.

    Реклама на dsnews.ua