Гастрономический космополитизм

Ресторан "Букинист" на ул. Сагайдачного обновил все разделы своего "многонационального" меню; презентация его новых позиций была  приурочена ко Всемирному дню книг и авторского права и состоялась 23 апреля. Новые блюда представил их автор - шеф-повар заведения, обладатель золотой медали Общества потребителей Парижа Валерий Сидорко.
Это салат из томатов под сычуанским соусом "Ложе Шахерезады"; салат с лососем в зернах кунжута и пикантным фруктово-сливочным соусом на белом вине со вкусом и запахом киви; холодная закуска "Тартар с сальсой", где лосось и мексиканская сальса сочетаются со сливочно-сырным муссом; гусиное филе с грушей на чайном листе с жасмином и имбирем под названием "Путешествие Нильса"; луковый пирог "Чипполино" со сливочным соусом и ветчиной, нарезанной мелкими кубиками; пряный бульон с гусиным филе и гречневой лапшой соба; десерт "Жозефина" с безе, белковым кремом, мороженым и фруктовым топингом. В ресторане проходят музыкальные и литературные вечера.