Для тех,
кто не делает
поспешных выводов

Винные вариации

Понедельник, 25 Мая 2009, 10:51

В ознаменование нового сезона в остерии «Пантагрюэль» с 22 по 31 мая пройдет  очередной винный фестиваль. На сей раз будут представлены вина хозяйства J. Hofstatter из региона Альто Адидже - три белые и три красные. Среди белых -  Riesling, de Vite (купаж Pinot Bianco, Muller Thurgau и Sauvignon Blanc) и Gewurztraminer Kolbenhof; красных - Lagrein Steinraffler, Yngram (купаж Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah) и известный Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano. Традиционно к новой линейке вин шеф-повар заведения Костантино Пассалаква прилагает специальное меню, которое предоставляет много возможностей для комбинирования сочетаний вина и еды. Например, Gewurztraminer Kolbenhof можно отведать с тортиком с горгонзолой и бананом,  ризотто по-пармски объединить с Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano, а говяжьи эскалопы объединить с суперзюдтирольским Yngram.