Осенние лакомства

В конце октября шеф-повар остерии "Пантагрюэль" Костантино Пассалаква представил новое специальное осеннее меню. Теперь в ассортимент ресторана входит паровой осетр со сложным соусом на основе каперсов, оливкового масла, чеснока и нескольких ингредиентов, которые шеф держит в тайне; свежие мидии alla marinara и полента с соусом песто, домашняя паста квадри с тефтельками из баранины. Также можно полакомиться лигурийскими равиолями пансотти с соусом из молодого грецкого ореха, дорадой-гриль с аспарагусом, тушеной колбасой сальсичча с фасолью. В новом меню по просьбам посетителей сохранился луковый суп-гратен из предыдущего меню.