• USD 39.2
  • EUR 42.4
  • GBP 49.6
Спецпроекты

Не в пицце счастье...

Реклама на dsnews.ua

Кого нынче удивишь итальянскими спагетти, пиццей, равиоли и лазаньей? Все это можно купить в полуфабрикатном виде в супермаркете или попробовать в небольшой пиццерии. Однако по-настоящему вы оцените достоинства итальянской кухни только в ресторане с поваром-итальянцем. Кулинария от Франко Беттони и неукоснительное соблюдение оригинальных рецептов итальянской кухни являются гордостью ресторана "Колумбус".  

Ресторан, укрывшийся от городского шума под одной из арок старого города, состоит из двух залов: бара и собственно зала. В первом симпатично и уютно: удобная мебель, ненавязчиво жужжащий телевизор с клипами от МTV, роскошная барная стойка, торжественно мерцающая бутылками с благородными напитками: дорогие коньяки, виски, джин и текила, марочные вина — украинские, грузинские и итальянские, всевозможные виды водки, ликеры и ромы. Чувствуется отменный вкус сомелье, подбиравшего коллекцию напитков, — их не слишком много, но все безупречного качества.
Из бара мы перемещаемся в ресторанный зал, радующий глаз обилием света и цвета. Мебель из светлого дерева, такие же ставни на окнах, изящные бронзовые светильники, лампы, подсвечники. Главное достоинство и украшение зала — ширмы, отделяющие один столик от другого. На матовых стеклах — живопись в пастельных тонах: итальянские городские пейзажи, морские сюжеты, мужские портреты (предположительно, первооткрывателя Америки).
Жизнерадостность интерьеру придают разноцветные пластиковые тарелки (которые оказываются подставками для фарфоровых тарелок) на ослепительно-белоснежных скатертях и золоченые аксессуары: пепельница в форме ракушки-жемчужницы, подсвечники, салфетницы.
В полдень в ресторане прохладно и немноголюдно. Официантки внимательны и услужливы, но ненавязчивы. Изучая меню, даже не замечаешь, как зажигается свеча, меняется пепельница, убираются лишние приборы, приносится аперитив. А изучать меню приходится достаточно долго, ведь выбор блюд велик. Есть отдельный раздел для вегетарианцев. Им предложены запеченные баклажаны, перец, фаршированный рисом и овощами, помидоры с орегано, жареные овощи с томатным соусом и специями, вегетарианская лазанья, цветная капуста с шафраном или брюссельская капуста со сливочным маслом "Метрдотель".
Разработано и специальное меню для тех, кто мечтает похудеть: каждое название сопровождается не только подробным описанием ингредиентов, но и указываются калории. Овощное карпаччо, к примеру, "завесит" сущий пустячок — 280 калорий, да и куриные грудки с жареными баклажанами оценены всего в 260 калорий. Предупредим сразу: удовольствие это не из дешевых, но чем не пожертвуешь ради красоты и здоровья.
Гурманам, желающим сохранить фигуру, можно порекомендовать салат восточный. На тарелке он скорее напоминает замысловатый рисунок: по кромке ярко-зеленые листья салата и перышки хрустящей пекинской капусты, на них оранжево-красные дольки грейпфрута, далее идет каемка ярко-желтых зернышек кукурузы и сладкого перца, опаловых шампиньонов, иссиня-черных оливок и в центре возлежат нежно-розовые креветки. Разрушать это великолепие не поднимается рука, но аппетит берет свое. На вкус салат оказывается свежим, сочным, с едва уловимым оттенком соевого соуса. Двигаемся дальше и заказываем один из известных итальянских деликатесов — прованский окорок на дыне. На трех огромных дольках дыни, подобно лепесткам розы, изысканно изогнулись прозрачные ломти слегка прикопченной солоноватой и нежнейшей ветчины. Необычное сочетание сладкой мякоти дыни и мяса оттеняет молотый черный перец.
И все же, отдав дань диетическим блюдам, грех не заказать знаменитую итальянскую пасту или пиццу. Выбор велик: "Колумбус", "Маргарита", "Настоящий Неаполь", "4 времени года", с грибами, с пармским окороком, с артишоками, с морепродуктами. Спагетти тоже на любой вкус: с помидорами, с мясом по-болонски, с креветками и базиликом, с морепродуктами, карбонаро. Можно выбрать и макароны с лососем, икрой и водкой: аппетитные пузатенькие макаронины политы сметанным соусом и обильно сдобрены кусочками нежнейшего лосося и черной икрой. При виде гигантской порции понимаешь, что калории считать не всегда уместно.
На десерт в "Колумбусе" в лучших итальянских традициях предлагаются сыры — пармезан, горгонзола, проволоне. А любители сладкого смогут побаловаться десертом "Терамису". Это классический итальянский десерт с большим количеством сливок и небольшим бисквитом, пропитанным коньяком.
Да и, конечно же, не забудьте о бутылочке "Фраскати" или кьянти: разве можно представить итальянскую трапезу без бутылочки хорошего вина? Посетителей, заглянувших в ресторан в послеобеденное время (с 15.00 до 18.00 — так называемые счастливые часы), ожидает сюрприз — два напитка по цене одного.
Вечером же здесь вы ощутите настоящую атмосферу юга Италии: всем желающим предоставляются музыкальные инструменты и возможность выступить перед аудиторией. Так что, если вам повезет, вы услышите серенаду в исполнении заезжего аматора, к примеру, из Палермо, Венеции или Житомира.
Покидая "Колумбус", нам показалось, что экспедиция удалась. Правда, ничего сверхъестественного не обнаружено, Америка, так сказать, не открыта. Но, собственно, зачем отправляться в далекие и опасные путешествия, если и в Киеве можно получить массу новых и вкусных впечатлений.

<МЕНЮ>
Цены ресторана: салат восточный — 40 грн., филе куриное с овощами под соусом кари — 40 грн., мидии в соусе с шампанским — 50 грн., телятина с тунцовым соусом — 35 грн., язык в зеленом соусе — 40 грн., пармский окорок с дыней — 60 грн., лосось с икрой беллависта — 55 грн., лазанья с мясом и грибами — 40 грн., макароны с лососем, икрой и водкой — 50 грн., рис с шампанским — 45 грн., суп средиземноморский — 35 грн., телячьи хвостики по-римски — 50 грн., форель по старинным рецептам итальянских мельников на оливковом масле с вином — 60 грн., "Фраскати" — 120 грн. (за бутылку), кьянти классик — 195 грн. (за бутылку).
    Реклама на dsnews.ua