Деньги из панциря

До последнего времени устриц в Украине никто не выращивал, а производством мидий в промышленном масштабе занимался только один керченский рыбоконсервный завод. И хотя потенциал этого рынка огромен, большую часть моллюсков Украина до сих пор импортирует. И это притом, что у нас есть все условия для создания ферм по выращиванию мидий и устриц.

Во-первых, с конца прошлого года действует программа развития инфраструктуры рынка рыбы и других водных живых ресурсов, утвержденная Кабмином. Во-вторых, Черное море гораздо более благоприятно для разведения марикультуры, чем воды той же Италии, родины устрицеводства (есть сведения, что в нем можно даже выращивать тихоокеанскую устрицу). И наконец, в-третьих, цены на отечественных моллюсков примерно в четыре раза ниже европейских, что дает украинским морским фермерам хорошие возможности для экспорта, как только они смогут выйти на промышленные объемы. Таких фермеров в последние годы появляется все больше, и об одном из них вы можете прочитать на стр. 30.