Россиян начали кормить едой, предназначенной для скота
"Ни для кого не секрет, что фуражная пшеница (пятого класса - "ДС") привлекается для производства хлеба. Ее используют при так называемой "бодяге": берут улучшители, какой-то объем пшеницы четвертого класса (продовольственная пшеница - "ДС"), домешивают что подешевле и за счет улучшителей получают помольную партию", - рассказал Злочевский
Также он подтвердил информацию о том, что в России разрабатывают новый ГОСТ, который позволит печь хлеб из муки пятого класса, которая на данный момент разрешена только в качестве корма скоту или в технических целях. По словам президента Зернового союза РФ, эта инициатива по сути "закрепляет действующее положение вещей в нормативных документах".
Как известно, на прошлой неделе президент Союза пекарей Анатолий Косован заявил, что в настоящее время "в активной проработке проект ГОСТа, разрешающий использовать пшеницу пятого класса для производства хлебопекарной муки, в которой вообще не регламентируются основные показатели и, прежде всего, белок".
Также Злочевский назвал причины такого положения хлебопеков в России.
"Они не могут себе ничего позволить, кроме как пожертвовать качеством... С одной стороны, идет абсолютно никем не контролируемый, очень динамичный рост издержек у хлебопеков, связанный, в первую очередь, с высокими энергозатратами при хлебопечении. С другой стороны - традиционная российская практика подавления ценообразования на рынке хлеба и хлебобулочных изделий", - пояснил он.
"Административное давление на цены осуществляется во всех регионах без исключения и на всех уровнях власти. Это приводит к тому, что мы имеем самые низкие в мире цены на хлеб. Дешевле только хлеб в Египте, где хлеб дотируется со стороны государства. У нас дотаций хлебопекам никаких нет", - добавил Злочевский.
Как сообщала "ДС", в Киеве с 1 декабря 2015 г. повысились цены на хлеб.
