Для тех,
кто не делает
поспешных выводов

Супрун опровергла мифы о черной икре

Воскресенье, 20 Января 2019, 22:28
Полезные свойства черной икры относительно других продуктов преувеличиваются

Об этом в Facebook заявила и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун, информирует "ДС".

"В Украине и мире распространено мнение об исключительной пользе черной икры для здоровья. Однако некоторые врачи советуют употреблять именно этот продукт для лечения и профилактики многих болезней. Казалось бы, что может быть плохого в том, что мы стремимся улучшить свое здоровье. Однако, в отношении черной икры стоит помнить важную вещь - это продукт, получаемый из очень редких осетровых рыб, которые сейчас находятся на грани вымирания", - отметила она в соцсети.

По ее словам, вылов осетровых запрещен во всех странах Причерноморья. В Украине также все виды осетровых - стерлядь, белуга, русский осетр и другие - занесены в Красную книгу. Главной угрозой для осетров является браконьерский вылов этой рыбы, главным образом для их икры.

"Большинство полезных свойств черной икры обусловлены содержанием витаминов, макро- и микроэлементов, незаменимых аминокислот и ненасыщенных жирных кислот. Но существуют продукты, которые не уступают своим полезным свойствам черной икре, впрочем совсем не ставят под угрозу исчезновения целого вида рыб", - отметила и.о. министра.

Например, икра лососевых рыб (красная икра), а также икра Лобан и минтая имеют схожий содержание белков и незаменимых аминокислот. По содержанию железа и фосфора красная икра почти не уступает черной, а по содержанию кальция и магния даже преобладает.

Также красная икра ничем не уступает черной и по содержанию витаминов. Мясо некоторых рыб (например, тунца), а также печень животного происхождения содержит гораздо больше витамина А. Что до витамина Е, то его можно найти в достаточном количестве в подсолнечном масле.

Содержание белков является значительным и в других рыбных продуктах - мясе и печени, даже в консервированном виде.

Поэтому не обязательно потреблять именно черную икру. Питательные витамины, микроэлементы и жиры, которые она содержит, можно найти и в других продуктах.

"Если вы не можете отказаться от этого продукта, то выбирать стоит икру проверенных производителей, с соответствующей маркировкой на упаковке. Ведь есть места для разведения осетровых, где их выращивают специально. Помните, что покупая непроверенную икру или мясо осетровых, вы делаете свой вклад в их уничтожение", - указано в сообщении Ульяны Супрун.




Напомним, ранее и.о. главы МОЗ сообщила о симптомах простуды и о том, как отличить их от гриппа. 


Больше новостей об общественных событиях и социальных проблемах Украины читайте в рубрике Общество

загрузка...