Диетолог рассказала, какие свойства черного чая помогают ему заменить утренний кофе
Черный чай имеет ряд преимуществ по сравнению с кофе
Об этом говорится в публикации Eating Well, передает "ДС".
"Вместо того чтобы наливать вторую (или третью) чашку кофе, советуем заварить чашку черного чая. Черный чай не только содержит кофеин, но и содержит дополнительные питательные вещества, которые могут помочь повысить уровень энергии, улучшить концентрацию и поддержать ваше настроение", — пишет издание.
Обычно смесь English Breakfast содержит около 30-60 мг кофеина на чашку в 240 мл, а Assam — от 60 до 100 мг.
В отличие от кофе, чай не вызывает нервозности благодаря аминокислоте L-теанину, смягчающей резкий эффект кофеина.
"L-теанин работает синергетически с кофеином, способствуя спокойной бдительности и улучшая концентрацию и когнитивные функции", — объясняет диетолог Кристин Драйер.
Еще одним плюсом является большое количество антиоксидантов в чае. Они помогают бороться с воспалением в организме и защищают от хронических заболеваний сердца и диабета 2 типа.
Чай в частности содержит полифенолы, такие как теарубигин, и флавоноиды — катехины. Помимо противовоспалительных эффектов, они поддерживают здоровье клеток.
Диетолог советует заваривать черный чай 3-5 минут, чтобы максимально раскрыть его вкус, аромат и полезные свойства.
"Более длительное заваривание извлекает больше кофеина, но также может сделать чай более горьким", — отмечает Драйер.
Впрочем, предостерегает она, черный чай — не лучший выбор для людей с железодефицитной анемией: он содержит танины, которые могут мешать усвоению железа. Поэтому эксперт советует пить его между трапезами, а не во время еды — это позволит удерживать уровень железа в пределах нормы.
"Хотя в черном чае меньше кофеина, чем в кофе, чрезмерное потребление кофеина может привести к тревожности, бессоннице, учащенному сердцебиению и проблемам с пищеварением", — добавляет Кристин Драйер.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США советует ограничивать потребление кофеина до 400 мг в день для большинства взрослых и до 200 мг в день — во время беременности.
Как писала "ДС", названы 12 питательных и полезных альтернатив хлебу.
