Диетологи рассказали, чем полезен черный перец

Об этом говорится в публикации Eating Well, передает "ДС".

Как отмечается, в одной чайной ложке черного перца — 13% рекомендованной суточной нормы марганца, участвующего в метаболизме, формировании костей, иммунитете и свертывании крови.

Черный перец обладает рядом полезных свойств.

Способствует улучшению уровня холестерина: как рассказала диетолог Мейси Диулус, пиперин — активное вещество черного перца — повышает "хороший" холестерин и снижает "плохой", а также помогает бороться с процессами, связанными с атеросклерозом — накоплением бляшек в артериях. К тому же, он может улучшить кровоток.

Помогает уменьшить воспаление: пиперин обладает мощными противовоспалительными свойствами и способствует усилению противовоспалительного действия других продуктов. Исследования показывают, что он, в частности, уменьшает воспаление, связанное с метаболическим синдромом, заболеваниями печени, сердечными заболеваниями и нейровоспалительными процессами, играющими ключевую роль в старении мозга.

"Когда черный перец сочетается с куркумой, он улучшает усвоение куркумина — активного соединения куркумы, потенциально усиливая его противовоспалительное действие", — говорит Диулус.

Поддерживает здоровый уровень сахара в крови: исследования на животных показывают, что пиперин улучшает чувствительность к инсулину и метаболизм глюкозы. Недавнее небольшое клиническое исследование оценивало состояние взрослых с неалкогольной жировой болезнью печени, принимавших 5 мг пиперина ежедневно в течение 12 недель. У них наблюдалось значительное снижение уровня сахара в крови натощак и резистентности к инсулину, в отличие от принимавших плацебо.

Помогает улучшить пищеварение: по словам диетолога Марси Васке, черный перец стимулирует выработку соляной кислоты в желудке и уменьшает такие проблемы, как вздутие живота и газы.

"Когда вы едите черный перец, пиперин активирует печень, поджелудочную железу и пищеварительные ферменты в тонкой кишке, чтобы расщепить и усвоить питательные вещества в пище", — объясняет она.

Для большинства людей есть черный перец в привычных небольших количествах — безопасно, если нет аллергии или кислотного рефлюкса. Поскольку пиперин может увеличить выработку кислоты, некоторые люди из-за него жалуются на усиление симптомов.

"Если вы принимаете черный перец в форме добавки, важно проконсультироваться с врачом или фармацевтом, поскольку он может взаимодействовать с определенными лекарствами", — предупредила Диулус.

Как писала "ДС", названы 9 распространенных продуктов, которые мешают худеть.