• USD 41.2
  • EUR 45.2
  • GBP 53.9
Спецпроекты

Худшие гастрономические пары: врач назвала неожиданные сочетания

Существует много полезных продуктов, однако не все из них следует совмещать. Это касается в том числе и привычных нам с самого детства гастрономических пар

Реклама на dsnews.ua

Об этом рассказала врач-эндокринолог-диетолог Екатерина Иванникова, пишет newsyou.info.

Бывает так, что продукты при совместном употреблении усиливают действие друг друга, а есть и нейтрализующие полезные свойства, значительно снижая питательную ценность. Врач называла 4 самые неудачные пары:

Какао+молоко

Казалось бы, сварить какао с молоком – это классический рецепт, знакомый нам с детства. Но оказалось, что какао лучше варить на воде. Дело в том, что в какао-пороше содержится большое количество щавелевой кислоты, которая мешает кальцию усваиваться. А значит, польза от молока снижается.

Белый хлеб+варенье

Такое сочетание обычно идет за завтрак – обмакивая хлеб в вазочку с вареньем или просто делая из этой парочки бутерброд. Но сочетание это неудачное, поскольку белый хлеб – это простые, легкоусвояемые углеводы, варенье – сахар. Поэтому сочетание белого хлеба с вареньем приводит к резкому скачку уровня сахара в крови.

Отруби + молоко

В отрубях содержится фитиновая кислота. Она связывается с рядом минералов, присутствующих в молоке, образуя нерастворимое соединение. В результате как из отрубей, так и из молока мы недополучаем питательные вещества.

Курица+печень

Их следует избегать в одном приеме пищи. Например салат с курицей и печень в качестве второго блюда. В курице много цинка, в печени - витамина В9. Они мешают усваиваться друг другу. К тому же, усложняют процесс переваривания.

Редактор: Мария Чиренко
    Реклама на dsnews.ua