Врач назвал блюдо, помогающее замедлить старение

Об этом говорится в публикации Daily Express, передает "ДС".

По словам пластического хирурга Роберта Колгроува, обычная фасоль достойна называться суперпродуктом. Она помогает удовлетворить целый ряд пищевых потребностей и является хорошим источником ключевых витаминов и минералов. В частности, запеченная фасоль содержит магний, селен и медь, которые являются мощными антиоксидантами — защищают клетки от атаки свободных радикалов (активных форм кислорода). Именно избыток свободных радикалов начинает наносить вред клеткам, что приводит к так называемому окислительному стрессу, а он — к старению.

Томатный соус, часто добавляемый к печеной фасоли, содержит ликопин — сильный антиоксидант, который не только помогает клеткам противостоять старению, но и снижает кровяное давление.

Запеченная фасоль является источником цинка, который помогает при сухости кожи, укрепляя ее защитный барьер и увеличивая количество коллагена и эластина, поддерживающих гидратацию и упругость.

Она является и хорошим источником растительного белка, железа и витаминов группы B, содержит мало жира и калорий.

Включение фасоли и других бобовых в рацион также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогает балансировать уровень сахара в крови.

Лучше всего есть запеченные бобы вместе с овощами, яйцами и углеводами с медленным высвобождением, с небольшим количеством соли или сахара — чтобы обеспечить баланс питательных веществ.

200 г запеченной фасоли (консервированной в томатном соусе) обеспечивает:

• 162 ккал;
• 10 г белка;
• 1 г жира;
• 30 г углеводов;
• 9,6 г сахара;
• 9,8 г клетчатки;
• 1,3 г соли.

Как писала "ДС", диетологи назвали оптимальное время для утреннего кофе.