Не только морковь: эксперт перечислила важнейшие продукты для здоровья глаз
Морковь – далеко не единственный и не самый лучший продукт для здоровья человеческих глаз.
Так считает ведущая британская диетология Эмма Дербишир, соавтор нового отчета, посвященного питанию для здоровья глаз, передает "ДС" со ссылкой на Daily Mail.
Экспертша заявила, что 74 процента британцев не придерживаются правильного рациона для хорошего зрения, а половина называет морковь единственной полезной пищей для глаз.
Однако, как утверждает доктор Дербишир, есть немало других продуктов повседневного рациона, на которые следует обратить внимание тем, кто хочет сохранить свои глаза здоровыми до почтенного возраста.
Жирная рыба
Чтобы зрение как можно дольше оставалось острым, диетология рекомендует съедать по крайней мере две порции рыбы в неделю. Причем одна из них должна содержать жирную рыбу.
"Жирная рыба богата кислотами омега-3, которые помогают укрепить здоровье глаз. Она также способствует их увлажнению", – пояснила доктор Дербишир. К полезной жирной рыбе в первую очередь относятся сардина, скумбрия, сельдь, лосось и форель,
Фрукты и овощи
Очень важно съедать пять порций фруктов и овощей в день. И пусть в них входит та же морковь.
Овощи важны для нашего зрения прежде всего из-за наличия в них витаминов С и Е, сказала диетология.
Продукты с цинком и медью
По словам доктора Дербишир, цинк и медь "помогают поддерживать нормальное зрение и защищают глаза от окислительного стресса, который вызывает солнечный свет и повседневную нагрузку на глаза".
Окислительный стресс связан с вредным воздействием свободных радикалов на организм. Свободные радикалы – это вредные кислородные клетки, которые могут вызвать повреждение тканей. А оно делает человека более уязвимым к болезням сердца, раку, болезни Альцгеймера, диабета, а также к заболеваниям глаз. Противостоять этим процессам способны антиоксиданты, в том числе цинк и медь.
По словам эксперта, нарушения зрения существенно связаны с низким уровнем цинка. К счастью, он содержится во многих продуктах питания, таких как красное мясо и морепродукты.
А те, кто соблюдают растительную диету, могут компенсировать потребность в цинке с помощью орехов, сушеных бобов, сои, цельнозерновых продуктов, молока и набела.
Между тем медь, необходимая нашим глазам, есть в фасоли, фисташках, тыквенных семенах, чечевице, грибах шиитаке и темном шоколаде.
Витамин B2
Витамин B2, также известный как рибофлавин, тоже способствует улучшению здоровья глаз. Доктор Дербишир отметила: "B2 поддерживает прозрачность хрусталика, а следовательно, способствует хорошему зрению. Его можно найти в печени, почках, обогащенных сухих завтраках, мясе, молоке, зеленых овощах, яйцах, сыре".
Лютеин
В новом отчете, над которым работала эксперт, говорится, что только 52 процента людей знают, что такое лютеин. А тем временем этот антиоксидант, который можно найти в моркови, капусте и шпинате, защищает сетчатку от окислительного стресса, такого как усталость, возрастная макулярная дегенерация (ГТД) и цифровое напряжение глаз, вызванное вредным синим светом, излучаемым экранами наших гаджетов.
Лютеин находится в желтом пятне в центре сетчатки глаза. Этот участок отвечает за распознавание цветов, мелких деталей и центральное зрение, связанное с чтением, письмом и вождением.
Ценный антиоксидант лютеин есть в ярких фруктах и овощах, таких как оранжевый перец, морковь, кабачки, капуста, темные листовые овощи и киви. "Яичные желтки также являются хорошим источником лютеина", – добавила эксперт.
Вода
Последний продукт в перечне – удивительно доступен. Доктор Дербишир объяснила: "Вода чрезвычайно важна для предотвращения сухости глаз. Женщинам следует выпивать два литра воды в день, а мужчинам — два с половиной литра".