Не только популярная специя: ученые выяснили, чем куркума полезна для организма

Об этом говорится в публикации NV, передает "ДС".

Как отмечает издание, куркума благодаря содержанию куркумина помогает уменьшать воспаление, что особенно важно для мозга. Исследование 2023 года, опубликованное в Integrative Medicine Research, показывает, что куркумин подавляет белки, которые провоцируют воспалительные процессы в мозге: это позволяет защитить его клетки и снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, синдром Паркинсона и рассеянный склероз.

Куркумин также действует как антиоксидант, нейтрализуя вредное влияние свободных радикалов, и помогает регулировать уровень нейромедиаторов, таких как серотонин и дофамин.

Кроме того, это вещество предотвращает образование амилоидных бляшек — белковых скоплений, связанных с ухудшением памяти и когнитивных способностей. Куркумин поддерживает здоровье клеток мозга, активируя процессы очищения и удаления поврежденных белков, и укрепляет гематоэнцефалический барьер, защищая мозг.

Впрочем, у куркумы есть и недостаток: ее активные вещества сложно усваиваются организмом — куркумин быстро разрушается и выводится, не успевая оказать свой эффект. Хотя в исследовании, опубликованном в Molecular Pharmaceutics 2007 года, говорится, как это исправить: сочетание куркумы с черным перцем, содержащим пиперин, замедляет распад куркумина и улучшает его усвоение. Еще один вариант — употреблять куркуму вместе с жирами, например орехами или маслами.

Как писала "ДС", диетологи оценили, действительно ли лимонная вода помогает худеть и улучшает пищеварение.