Популярные семена из азиатской кухни помогают снизить давление и уровень холестерина
Распространенный ингредиент для суши и многих других блюд азиатской кухни — черный кунжут — обладает рядом полезных свойств.
Об этом говорится в публикации News Medical, передает "ДС".
Как отмечается, черные семена кунжута добавляют в десерты, спреды, салаты и заправки не только для эстетического эффекта — они также полезны для здоровья.
Авторы одного из исследований утверждают, что у людей, ежедневно евших 2,5 г семян, в течение месяца наблюдалось снижение систолического артериального давления на 6%, пишет издание. Еще одно показало, что 40 г семян ежедневно в течение двух месяцев снизили уровень холестерина на 10%. Другие исследования на людях и животных доказали, что кунжут повышает уровень антиоксидантов в крови — а они защищают клетки от повреждения и стресса.
Зафиксированы другие положительные эффекты для разных систем организма.
- Почки и печень: исследование, посвященное пациентам с заболеваниями почек, показало, что ежедневное употребление смеси семян, включая 6 г кунжута, в течение 3 месяцев может снизить маркеры воспаления до 79%. А в ряде исследований на мышах пришли к выводу, что ежедневное употребление черного кунжута улучшает уровень инсулина, уменьшает воспаление печени и накопление жира.
- Волосы и кожа: традиционно считалось, что черные семена кунжута предотвращают поседение волос и улучшают тон кожи. Это не имеет основательных научных подтверждений, но ограниченные исследования все же допускают, что они могут способствовать росту волос и уменьшать поседение. Одно из них показало, что кунжутное масло способствует защите кожи от повреждения ультрафиолетовыми лучами солнца, предотвращению солнечных ожогов, морщин и раннему старению кожи. Также помогает улучшить эластичность кожи и удержание влаги.
Кроме того, черный кунжут – источник питательных веществ. Две 2 столовых ложки черного кунжута содержат около 3-4 г полезных жиров. Семена также богаты белком, клетчаткой, кальцием, магнием, фосфором, медью, цинком и железом. Хотя белые семена кунжута тоже еще имеют немало полезных свойств, но в черном — более высокая концентрация кальция, железа и магния. Черные семена кунжута также богаты витаминами B1, B6 и E.
Как писала "ДС", названы 10 продуктов для хорошего пищеварения и стройной талии.
