• USD 27.8
  • EUR 33.4
  • GBP 38.7
Спецпроекты

Трапеза для ранних пташек

Реклама на dsnews.ua

В столичных ресторанах такая услуга, как завтраки, пока не получила широкого распространения — ранние трапезы по специальному меню предлагают в основном заведения, которые работают круглосуточно. Тем не менее практика утренних кормлений постепенно внедряется и у нас, поскольку все чаще вечно занятые и куда-то спешащие клиенты предпочитают завтракать вне дома.

На разный аппетит
Каждое из заведений, вне зависимости от его национальной ориентации, подходит к составлению меню завтраков по-разному. Однако это вовсе не значит, что если вы решили с утра посетить ресторан, в котором кухня заявлена, к примеру, как французская, вам подадут обязательно французские блюда. Шеф-повара составляют утренние меню таким образом, чтобы блюда, указанные в них, можно было быстро приготовить. Поэтому в большинстве случаев предлагаются традиционные закуски, которые достойно украсили бы раздел «незамысловатый интернациональный завтрак». Это в основном яйца самого разного приготовления, ветчина, овсянка, блинчики.

Рестораны, которые успели приобрести постоянных утренних клиентов, расширяют меню за счет более разнообразных блюд — наряду с тостами и яйцами можно заказать на выбор салаты, основные блюда, супы. Однако в этом случае нужно быть готовым к тому, что придется немного подождать, пока все это приготовят. Да еще уйдет время на то, чтобы из обширного списка выбрать блюдо, которое вам по душе. Но если вы решили совместить раннюю трапезу с деловой встречей, то основательные меню — как раз то, что нужно, тем более что обычно стоимость блюд, которые входят в специальные меню завтраков, на 10–20% ниже, чем в основном (в большинстве случаев за счет уменьшения размера порций).

Рестораторы говорят, что солидные клиенты предпочитают не мелочиться и выбирают на завтрак блюда из основного меню. Специальное же заказывают преимущественно служащие среднего звена.

Интересно подходят к организации утреннего питания рестораны при солидных столичных отелях. Желающие платят фиксированную сумму и едят все, что их душе угодно, — разумеется, те угощения, которые включает шведский стол.

В лучших традициях Европы
Ресторан русской и европейской кухни «Санкт-Петербург» предлагает на выбор три варианта завтраков. Меню, в частности, включает разные виды яичницы, сосиски, домашние пельмени, бутерброды, йогурты, сок, чай и кофе. Средняя цена завтрака — 17 грн. Трапезу по специальному меню можно заказать с 8.00 до 10.00.

Достаточно питательно кормят с утра в ресторане «Шереметьевский». С 7.00 до 10.00 здесь можно заказать манную, рисовую или овсяную каши, омлет с ветчиной, яичницу с разными ингредиентами, блинчики, представленные в широком ассортименте, сырники. Цены весьма демократичные — стоимость блюд составляет 6–20 грн.

Реклама на dsnews.ua

Несколько видов меню предлагается в «Короне». Так, недавно здесь появились «Фитнес-завтрак» и «Французский завтрак». Можно заказать тушеную фасоль с овощами, яичницу, отварные яйца, тосты, кашу с фруктами, горячий сыр с ветчиной. Стоимость — 15 грн., время завтрака — с 6.00 до 12.00.

В ресторане «Таймаут» с 8.00 до 12.00 посетителей ожидает незамысловатая еда, включающая омлет с беконом, круассаны, овсяную кашу. Цена — 36 грн.

В «Стене» предлагаются европейские завтраки — картофель фри, яичница, сосиски и ветчина с тостами (33 грн.). Любители остренького могут заказать чесночные и сырно-чесночные хлебцы (15–18 грн.). Надо отметить, что завтракать здесь привыкли не рано: посетителей ждут с 11.00, равно как и в Beerloft. Утреннее меню этого ресторана включает глазунью, омлеты с помидорами, беконом и тостами, блины с медом, джемом, маслом, сметаной и мясом. Стоимость блюд — 12–22 грн.

Если для вас с утра главное — кофе, а в отношении пищи вы не очень притязательны, можно заглянуть в кофейню «Кофиум». С 8.00 вам предложат багеты и сэндвичи с ветчиной, грибами, сыром, помидорами, круассаны с разными начинками (цена каждой позиции — 10 грн.).

В ресторанах гостиниц «Империя» и «Днiпро» на завтрак — шведский стол. Гости заведений могут выбрать любые горячие и холодные закуски, салаты, основные мясные и рыбные блюда, а также мюсли, яичницу, блинчики с разнообразными начинками и прочую традиционную утреннюю еду. Завтрак в «Империи» обойдется в 105 грн., в «Днiпрі» — 95 грн.

Завтраки с национальным колоритом
Администрация бельгийских ресторанчиков, по всей видимости, считает, что утро должно начинаться не очень рано, и предлагает завтраки со времени открытия, то есть с 11.00. Зато время действия утреннего меню не ограничено, и заказывать из него можно хоть весь день.

В пивном ресторане Belle-Vue можно выбрать европейские завтраки, включающие яйца, которые приготовят так, как вы любите, картофель фри, сосиски и ветчину с тостами. Еще один вариант европейского завтрака — яйца пашот, две половинки помидоров с двумя яйцами в мешочек, картофель фри, ветчина и сыр, которые подают с острым соусом. Можно также заказать на выбор бельгийский омлет с обжаренными кусочками ржаного хлеба и горячими тостами, омлет с ветчиной и помидорами (ветчина, помидоры, сыр, черные оливки), омлет с грибами и овощами (грибы, помидоры, перец). Стоимость утренних блюд в Belle-Vue — 34–36 грн.

В Brasserie le Cosmopolite, кроме европейского завтрака (36 грн.), можно заказать одно из предложенных блюд — чесночный и сырно-чесночный хлеб, омлет с ветчиной и помидорами, омлет с овощами, бельгийские блины с маслом и сметаной, вишневым джемом, медом и орехами (12–36 грн.).

Большинство французских заведений — настоящие «жаворонки», и позавтракать здесь можно с раннего утра. При этом меню шеф-повара ресторанов стараются выдержать в национальном стиле.

Например, в «Марше» на завтрак подают тосты с куриной грудинкой, яичницу-болтунью со спаржей и черной икрой, разные виды омлетов, мюсли, круассаны. Ресторан принимает посетителей с 8.00, средняя стоимость блюд — 30 грн.

Утренняя трапеза от Nouvelle, которую можно начать с 9.00, включает французское овощное броше (овощные шашлыки), овощную кашу с фруктами, омлеты по-французски и по-домашнему, яичницу со сливками, лососем и помидорами, круассаны с разными начинками. Цена — 15–25 грн.

Комплексное меню Le Grand Cafe — это круассаны, творог, омлет или яичница на выбор, чай или кофе (47 грн.). Позавтракать здесь можно с 9.00. В «Эгоисте» с 10.00 до 12.00 вам предложат салаты, икру, рыбные блюда, а также блюда из мяса и птицы (стоимость — 70–80 грн.).

В итальянских ресторанах жизнь начинается раньше, чем во французских, однако, как правило, в утренних меню нет и намека на национальную кухню.

В «Пантагрюэле» завтраки подают лишь в рабочие дни — с понедельника по пятницу (с 7.00 до 11.00). Здесь можно отведать тосты, бутерброды со всевозможными ингредиентами, сосиски, блинчики с разными начинками, салаты, каши, мюсли, круассаны. Цена блюд — 20–30 грн.

Традиционно утреннее меню и в итальянском ресторане «Страдивари». Омлет с сыром, беконом и помидорами, блинчики с разнообразными начинками, яичницу с различными ингредиентами, куриный бульон с гренками, мюсли и круассаны можно заказать с 6.00 до 9.00. В среднем вы заплатите 50 грн.

А вот в круглосуточной пиццерии «Уно пицца клаб» позавтракать можно даже глубокой ночью. Специальное меню включает омлет с ветчиной и грибами, несколько видов супов, салаты, пиццу на выбор, семгу, стейки, картофель фри. Стоимость блюд — 15–35 грн.

    Реклама на dsnews.ua