• USD 27.6
  • EUR 33.4
  • GBP 38.8
Спецпроекты

Планета любителей суши

Реклама на dsnews.ua

Здоровый образ жизни приобретает все больше почитателей. Соответственно растет популярность японской кухни, ассоциирующейся с понятием правильного питания — в ней используются только свежие продукты, а способы их обработки позволяют максимально сохранить полезные свойства. Сейчас в столице работают порядка 20 ресторанов японской кухни, недавно их ряды пополнило новое заведение — «Планета суши».

Японский дух ощущается в «Планете суши» во всем. Девушки в национальных одеждах встречают гостей поклоном и перед трапезой подносят влажные теплые салфетки для протирания рук. Интерьер заведения выполнен в лучших традициях японского минимализма — деревянная мебель, сад камней с водопадом, легкие восточные занавески, мягкое освещение.

Меню в ресторане весьма обширное. Здесь представлено множество видов суши, в том числе нигири-суши, в основе которых разная рыба и морепродукты — моллюски, кальмары, осьминоги, крабы, креветки, морские водоросли. Можно заказать татаки — жареные суши, хотя на самом деле их не жарят, а обдают огнем. Имеются также сашими — кусочки свежей сырой рыбы. Если сырая рыба вам не по вкусу, сашими можно ошпарить кипятком. Впечатляет ассортимент роллов — на основе копченой, сырой, жаренной во фритюре рыбы разных сортов. Для вегетарианцев — роллы из овощей, авокадо, огурцов, японских грибов, водорослей. Включены в меню и темпура — морепродукты и овощи в тесте, обжаренные в масле, якитори — японские шашлычки, гедза — обжаренные японские пельмени со всевозможными начинками, множество закусок и блюд из разных видов мяса и рыбы.

Для начала мы заказали «Спайси Унаги» — пикантного морского угря, завернутого в водоросли. Блюдо принесли довольно быстро, оно было свежим и хорошо приготовленным.

Супы в Японии бывают двух видов: те, которые можно пить, и густые — их едят ложкой. Заказанный «Сяке Чадзукэ» — легкий суп на основе бульона, приготовленного из рыбной стружки и рыбных дрожжей. В него добавляют свежую лососину, клейкий японский рис, домашнюю лапшу чакин, а для полноты букета — кунжут, зеленый лук, сушеные водоросли и традиционный соевый соус кикоман.

Если вы располагаете достаточным запасом времени, можно заказать «Унаги Янагава». Это что-то в духе пресловутого ирландского рагу, только в японской интерпретации. Готовится кулинарный шедевр из копченого угря, стеклянной лапши (ее делают из нежной рисовой муки) и разнообразных овощей и сдабривается сырыми яйцами и соусом темпура. Довольно вкусно. Но это первое впечатление, через несколько минут кушанье почему-то кажется слишком соленым. К тому же людям, не владеющим виртуозно палочками, справиться с выскальзывающей лапшой непросто.

Настоящее удовольствие для любителей морепродуктов — «Куро То Широ», проще говоря, черно-белые креветки. При приготовлении их сначала обваливают в муке, потом жарят во фритюре и обильно посыпают кунжутом. Основная изюминка блюда — нежный сладковатый соус, которым пропитываются креветки. «Куро То Широ» подается с водорослями чукка, хрустящим огурчиком, свежим помидором и листьями салата.

Реклама на dsnews.ua

Почитатели мяса наверняка по достоинству оценят «Бутанику Мисояки» — сочную свинину, обжаренную с кабачками цукини, шампиньонами и сладким перцем. Кушанье подается со специальным кисло-сладким соусом мисояки.

Фирменные блюда в ресторане готовятся непосредственно на столе у заказчика. На горящую спиртовку устанавливается специальный казанок, в который кладут тонко нарезанную говядину, свежую домашнюю лапшу, грибы, всевозможные овощи. Все это тушится на медленном огне в ореховом соусе. Кулинарное шоу продолжается минут 30.

Завершить трапезу можно экзотическим японским десертом. Кстати, без ущерба для фигуры — большинство сладостей низкокалорийные. Например, традиционное японское мороженое готовится на основе зеленого чая и отличается свежим приятным вкусом. Если вам хочется чего-то более сладкого, стоит попробовать «Белую орхидею» — ролл из риса с молоком, свежими фруктами и кокосовой стружкой.

Хотя что-то из ассортимента «Планеты суши» понравилось больше, а что-то меньше, в целом трапеза доставила удовольствие. По крайней мере, те блюда, которые удалось отведать, были свежими и подавались достаточно оперативно — именно тогда, когда нужно.

<Меню>
Нигири-суши «Анна Эби» (сладкая креветка) — 16 грн.

«Инари» (сладкий соевый творог) — 10 грн.

Татаки-суши «Хамачи» (желтохвостик) — 18 грн.

«Хотатэгай» (морской гребешок) — 12 грн.

Сашими «Идзуми Тай» (морской окунь) — 24 грн.

«Каджики» (рыба-меч) — 52 грн.

Закуски «Гедза» (японские пельмени) — 44 грн.

«Умаки» (японский омлет с копченым угрем) — 29 грн.

Супы «Магуро Удон» (бульон, лапша, креветки, яйцо пашот, филе тунца, грибы шпитакэ, зеленый лук, китайская капуста) — 49 грн.

«Сунгедза» (пельмени в говяжьем бульоне) — 39 грн.

Фирменные блюда — 129 грн.

«Хотатэгай Терияки» (морской гребешок, обжаренный в соусе терияки) — 99 грн.

«Унаги Янагава» (копченый угорь с лапшой) — 41 грн.

«Бутанику Мисояки» (свинина, обжаренная с цукини, шампиньонами и сладким перцем) — 69 грн.

«Куро То Широ» (креветки во фритюре) — 67 грн.

Японское мороженое — 19 грн.

«Белая орхидея» — 36 грн.

Банановый спринг-ролл — 27 грн.

Адрес: ул. Крещатик, 12.

Есть парковка.

    Реклама на dsnews.ua