• USD 27.9
  • EUR 34.1
  • GBP 39.5
Спецпроекты

Закарпатский уголок в шумном мегаполисе

Реклама на dsnews.ua

На улице Ванды Василевской открылась настоящая закарпатская колыба с замысловатым названием «На-Децу-До-Газди». Кормят здесь по-украински сытно: основу меню составляют мясные блюда, приготовленные из продуктов, специально привезенных из Закарпатья. Сопроводить обильную трапезу можно настоящим бочковым вином от гуцульских виноделов.

Интерьер заведения выполнен в национальном стиле с широким использованием дерева и камня. Журчащие ручейки, навесные мостики, объемная кладка стен навевают воспоминания о горах, а ручной работы скатерти на массивных деревянных столах делают колыбу по-настоящему закарпатской.

Однако особого внимания в ресторане заслуживает кухня. Она не менее колоритна, чем интерьер. Правда, стоит сразу отметить, что ценителям тонких изысканных блюд здесь делать нечего — в колыбе предлагаются традиционные, очень сытные украинско-венгерские кушанья.

Судя по меню, салатами в Закарпатье не увлекаются, поэтому мы, изучив список мясных, овощных, сырных ассорти и солений, заказали грибочки — маленькие целенькие маринованные опята и маслята, заправленные луком и растительным маслом, оставили самые приятные впечатления. Из холодных закусок внимание привлек свиной холодец: прозрачный, в меру жирный студень подают в высоких тарелках вместе с острым хреном и зеленью. В перечне горячих закусок обнаружилось множество блюд с колоритными названиями, которые тут же захотелось попробовать. Так, «Гурка закарпатська» оказалась домашней кровяной колбасой с рисом и субпродуктами. Ее принесли со свежими овощами, зеленью и соусами двух видов: один — томатный, второй — более пикантный, из горчицы с чесноком. Весьма оригинальный вкус, хотя и на любителя. Почитателям мясных блюд стоит попробовать «Пікницю». Это тоже домашняя колбаска, изготовленная искусными закарпатскими поварами, но только уже свиная. Ее подают кусочками по весу с острым томатным соусом. Можно попробовать и «Шовдарь варений — окорок копчений». Нежную сочную свиную мякоть сначала коптят, потом режут кусочками и жарят с луком, в результате получается очень насыщенный вкус «с дымком». Есть тут и традиционные «горшочки», в которых запекаются жирная домашняя колбаска с картофелем, щедро политые яично-сметанным соусом. Называется такое угощение «Рокот-крумплі у глечеку».

Вдоволь напробовавшись мясных закарпатских закусок, мы захотели чего-нибудь горяченького и заглянули в меню первых блюд. В нем также обнаружилось немало интересных и сытных яств. Рекомендуем «Боб-левеш» — густой, необычайно вкусный и ароматный суп из красной фасоли с копчеными ребрышками. Готовится он на основе густых сливок и приправляется зеленью.

Затем пришла очередь основных блюд. Мы решили заказать фирменное «М’ясо від Газди», о чем совершенно не пожалели. В основе яства — нежная свиная отбивная, политая майонезом с чесноком, сверху выложены меленькие хрустящие лесные грибочки, кусочки ароматной зажаренной домашней колбаски, затем идет порезанный шовдарь с копченым вкусом. Верхний слой этого кулинарного шедевра состоит из говяжьей печени и грибов. Нельзя сказать, что «М’ясо від Газди» — диетическая пища. Оно чрезвычайно питательное, а на вкус — просто изумительное. Гостям, предпочитающим более легкую пищу, стоит отведать кролика, тушенного в сметане. Можно заказать любую часть тушки, которую принесут в компании со свежими овощами, зеленью и замысловатыми «цветами» из вареной моркови. Любителей рыбы не оставит равнодушными форель: целиком зажаренная до золотистой корочки, она подается с лихо закрученными кусочками лимона, маслинами, красным болгарским перцем, огурцами и фигурно нарезанной морковью. Мясо рыбы очень нежное, сочное и в меру пикантное.

Если же у вас после столь основательной трапезы каким-то чудесным образом останутся силы для десерта, побалуйте себя фирменным «Шомлої голушко». На первый взгляд, это просто сливочная горка, политая шоколадом. Но на самом деле в ее недрах имеется поистине бесподобный тортик с изюмом и грецкими орехами и два шарика сливочного мороженого. Сладкий салат «Еротика» оформлен в соответствии с названием. Его составляющие — банан, персики, сливки и мороженое выложены столь творчески, что даже описывать как-то неловко, но есть очень приятно!

Реклама на dsnews.ua

<Меню>
«М’ясо від Газди» — 36 грн.

«Гурка закарпатська» — 8 грн.

«Пікниця» — 11 грн./100 г.

«Шовдарь варений — окорок копчений» — 10 грн./100 г

«Рокот-крумплі у глечеку» — 18 грн.

«Боргач-гуляш» — 12 грн.

«Боб-левеш» — 11 грн.

«Цігань печена» — 26 грн.

«Завиванець закарпатський з грибами» — 24 грн.

«Банош» — 7 грн.

«Шомлої голушко» — 19 грн.

    Реклама на dsnews.ua