Затейливый дивайс
На проспекте Победы, неподалеку от станции метро "Житомирская", открылся новый ресторан Device Cafe. Видимо, учитывая нехватку респектабельных заведений в столь отдаленном от центра города районе, его владельцы попытались удовлетворить самые разнообразные вкусы — каждый из залов оформлен по-своему, а в меню можно найти и украинское сало, и французскую фуа-гра, и итальянские макароны.
Ресторан находится на третьем этаже торгового центра VMB и располагает собственной охраняемой стоянкой. Поднимаясь по ступенькам в Device Cafe, мы ожидали увидеть интерьер, выполненный в стиле хай-тек, однако обнаружили хрустальные люстры, лепку на потолках, воздушные шторы, пальмы в кадках, свечи и прочие элементы интерьера, никоим образом не связанные с технологической тематикой. Имеются четыре зала: затемненный "Мраморный" с потолком, декорированным под звездное небо, караоке, лаунж на застекленной террасе, с которой открывается вид на город, а также основной, оформленный в цвете слоновой кости с барной стойкой и мягкими диванами. Обслуживание в ресторане выше среднего, но идеальным его не назовешь — некоторые блюда приходится ждать довольно долго.
В меню технологично-классического Cafe преобладают блюда европейской кухни. Между тем местный повар не оставляет без внимания и традиционные украинские лакомства. На страничке "Не нарушая традиций" представлены маринованное сальцо с перцем, домашняя колбаска, балык, вареники и блинчики с разными начинками, пельмени, сырники и прочие вкусности, а запить их можно домашним узваром или ягодным морсом. Особого внимания заслуживают хрустящие деруны по-дивайсовски с жареными лисичками и аппетитные крученики из телятины, которые начиняют тушеными в сливочном соусе грибочками.
Гостям, предпочитающим здоровую пищу, лучше начать трапезу с легкого салатика "Фитнес". Его готовят из нарезанных соломкой свежих яблок, корня сельдерея, грецких орехов, кусочков сочного ананаса и нескольких видов салатных листьев, заправляют йогуртом и посыпают гранатовыми зернами. Не менее полезен итальянский микс из салатных листьев с базиликовым соусом и лимончиком, который дополняется пармезаном и кедровыми орешками. Просто чудесным оказался салат с тунцом из маринованной рыбы, черри, авокадо и зелени. Изысканный вкус придает ему кисловатый соус магуро. Жареные хрустящие белые грибы, источающие невероятный аромат, подают теплыми под сливочным соусом в окружении маслин, помидорчиков и салатных листьев. Достойно внимания карпаччо из телятины — тончайшие кусочки мяса просто тают во рту, а руккола и пахучий пармезан добавляют особую пикантность. Пришлись нам по вкусу и нежные мидии, запеченные с моцареллой прямо в своих ракушках. Необычайно хороши морепродукты (гребешки, королевские креветки и мидии), обжаренные в остром чесночном соусе.
Вдохновившись морской тематикой, мы заказали рыбный суп — розовое пюре из лосося, как и полагается, обладало нежнейшим вкусом, слегка подчеркнутым специями. Имеются в меню и домашние борщи: густой зеленый с острым соусом дивайс и сметаной, а также добротно приготовленный красный с чесночными пампушками.
Обязательно отведайте радужную форель под миндальным соусом на сливочной основе, а также лосось гриль, которого дополняют соком лимона и подают с овощами и зеленью. Кстати, перед основными блюдами официанты приносят гостям холодный питьевой сорбет — ягодный напиток со льдом, чтобы они могли лучше оценить вкус следующего блюда.
Если вам захотелось мяса, непременно возьмите фирменный "Дивайс"-стейк, приготовленный по каталонскому рецепту. На солидных кусках хорошо прожаренной телятины выкладывают фуа-гра, а рядом — грушу, уваренную в вине, рассыпчатый белый и дикий рис с кукурузой и зеленым горошком. Вся эта красота поливается гранатовым соусом и украшается салатными листьями и картофельными чипсами. Толстый, сочный свиной стейк "Дакота" с золотистой корочкой подают с початками кукурузы гриль, помидорчиками, зеленью и пикантным овощным соусом, а телятину "Форестер", тушенную в сливках и дополненную кедровыми орешками хами, — с жареной картошкой. Эти блюда достойны внимания самых притязательных мясоедов! Любителей кулинарных изысков порадует фуа-гра, выложенная на дольках запеченных яблок с кисло-сладким малиновым соусом. Чудесно готовит шеф-повар Device Cafe и перепелок: обжаривает в масле, запекает до хрустящей корочки в печи, а подает на подушке из шпината и румяной картошки. Сдабривают это чудо винно-ягодным соусом.
Десертов в ресторане невероятное множество. Здесь представлены всевозможные кондитерские изделия, фруктовые лакомства. Мы остановили свой выбор на изумительном фирменном торте Device, который готовят из вафель, бисквита и целого моря шоколада.
<Меню>
салат "Фитнес" — 25 грн.
теплый салат с белыми грибами — 42 грн.
карпаччо из телятины — 32 грн.
мидии с моцареллой — 39 грн.
деруны по-дивайсовски — 25 грн.
рыбный суп — 39 грн.
борщ зеленый — 25 грн.
форель под миндальным соусом — 53 грн.
лосось-гриль с овощами — 49 грн.
стейк "Дакота" — 65 грн.
"Дивайс"-стейк — 76 грн.
таглиателли с морепродуктами — 75 грн.
Device-торт — 55 грн.
