Ирландские деликатесы
Недалеко от станции метро "Левобережная", на улице Раисы Окипной, открылся ирландский паб To Dublin — демократичное место, где можно от души повеселиться шумной компанией за кружкой свежего пива и по-настоящему вкусно поесть.
В заведении два зала (для курящих и некурящих), оформленных в классическом пабном стиле. Говорят, что барную стойку темного дерева специально привезли из Ирландии. Примечательные детали интерьера — застекленные стеллажи с оригинальными предметами обихода, уютные кабинки, в которых можно обособиться от других посетителей заведения, и VIP-зона, оборудованная камином и книжными полками. Хотя паб открылся совсем недавно, посетителей здесь очень много, особенно во время футбольных матчей (состязания транслируются на пяти плазменных экранах), тем не менее, официантам удается оперативно приносить заказы и обслуживать столики. Система вентиляции работает отлично — даже в заполненном до отказа зале для курящих мы чувствовали себя вполне комфортно.
В To Dublin предлагается восемь видов разливного ("Харп", "Килкейни", "Гиннес", "Мерфис", "Ньюкасл Браун Эль", "Варштайнер", "Едингер", "Львовское") и четыре вида бутылочного ("Клаусталер", "Хайнекен", "Корона", "Крушовица") пива. К нему можно заказать специальные, даже эксклюзивные закуски. Например, если вареными на парах пива или же запеченными с пикантным чесночным соусом речными раками вряд ли кого-то удивишь, то хрустящие, зажаренные в панировке гусиные язычки едва ли удастся отыскать в каком-либо другом киевском заведении подобного формата. Чудесно подходит к пиву также оригинальное блюдо "Трапеза Мэла" — золотистые шарики фри (тут их называют вонтончиками) из слоеного теста с рыбной или мясной начинкой. Они просто изумительны с острым томатным соусом. Хороши и гренландские креветки, которых припускают в масле с ароматными специями и горячими, с пахучей чесночной заправкой, подают в горшочке. Еще одна простая, но в то же время аппетитная закуска, — жирная селедка с маринованным луком и подрумяненной в печи картошкой в мундире. Стоит попробовать и чипсы местного приготовления, на которые горкой выкладывают соленую щучью икру.
Салаты, конечно, не являются традиционной для паба едой, но в To Dublin их достаточно. Стоит продегустировать "Зеленый остров" — яркий микс из зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик), кус-куса и красной икры. Проявить свое кулинарное творчество можно, подбирая ингредиенты к гриль-салату с вялеными овощами и сыром. Фета и подсушенные цуккини, кабачки, сладкий перец являются обязательными, а вот мясо и соус можно заказать на свое усмотрение. Очень хорош этот салат, к примеру, с зажаренной до хрустящей корочки телячьей вырезкой и нежным йогуртовым соусом. Понравилась нам "Прогулка по Дублину" — семга с оливковой заправкой, подкопченная в собственной коптильне паба.
Прекрасно вписываются в формат заведения и местные супы. К примеру, рыбный, приготовленный на светлом пиве: в бульоне янтарного цвета со слегка горьковатым вкусом плавают крупные кусочки сочной рыбки. Просто великолепен более сытный и тяжелый суп из чечевицы — густое бобовое пюре с кусочками домашнего сыра и румяным бараньим ребрышком.
В пабе готовят замечательные блюда на гриле. Обязательно попробуйте нежную сочную семгу под кисленьким соусом из вяленых помидоров или масляную в компании с пюре из зеленого горошка. Мясные стейки в To Dublin действительно добротные — качественно прожаренные и внушительных размеров, а соусы предлагаются на выбор. Совершенно изумительным оказалось филе теленка с горьковато-острой заправкой из темного пива и хрена (еще есть грибная со сливками, с луком и конфитюром из красного перца). А какая замечательная свиная корейка с горчицей!
Если вам не по душе блюда гриль, возьмите, к примеру, зажаренных до хрустящей корочки бычков. Филе рыбешек дополняют соусом из грибов и помидоров. Не разочаровали нас и новозеландские мидии, запеченные в кокосовом молоке с ананасом: моллюсков затейливо выкладывают в створках на тарелке, посыпают кусочками жареных ананасов и украшают долькой лимона, веточкой мяты и цедрой апельсина. Приверженцам диетической пищи подойдет нежное филе судака, которое запекают в фольге с кусочками крабового мяса.
В завершение трапезы побалуйте себя ирландским шоколадным тортом — в нем почти нет теста, а воздушный с горьковатым привкусом бисквит просто тает во рту.
<Меню>
креветки "Мечта ирландца" — 29 грн.
рак, варенный на парах пива, — 35 грн.
"Трапеза Мэла" — 15 грн.
гусиные язычки по-ирландски — 49 грн.
гриль-салат — 26 грн.
суп рыбный на светлом пиве — 22 грн.
филе сельди с картофелем — 16 грн.
стейк из филе теленка — 43 грн.
корейка поросенка на кости — 47 грн.
филе бычков — 39 грн.
новозеландские мидии — 52 грн.
