Невитаминный сезон. Подорожание основной потребительской корзины заставило киевлян отказаться от традиционных зимних фруктов

Вопреки ожиданиям ритейлоров продажи цитрусовых в столице не только не растут, но и, наоборот, существенно сократились. Отказаться от популярных ранее фруктов киевлян заставило их резкое подорожание, а также перераспределение семейных бюджетов из-за увеличения цен на большинство продуктов питания. Впрочем, экзотических плодов данная тенденция не коснулась — столичные гурманы, как и ранее, не жалеют на них средств.

Золотой апельсин
Продавцы цитрусовых недовольны нынешним сезоном. По словам коммерческого директора ООО "Квиза Трейд" (сеть "Велика Кишеня") Дмитрия Каширина, реализация данной группы продукции в этом году выросла по сравнению с предыдущим всего на 10–15%, тогда как они ожидали 30%-ной динамики. Директор компании "БМ-Трейд" (сеть "Буми-маркет") Евгений Танчук называет еще более скромные показатели. По его словам, продажи цитрусов не только не увеличились, но и, наоборот, снизились на 20%. Схожие цифры озвучивает и менеджер по продажам компании "Аркадия" (специализируется на импорте) Кристина Капельницкая, заявившая, что если в 2006 г. сезон активных продаж стартовал в октябре, то в 2007 г. оживление на рынке ожидается лишь к середине декабря. В немалой степени данная тенденция объясняется хорошим урожаем местных фруктов, в особенности яблок и груш, которые до сих пор присутствуют на рынке по достаточно привлекательным ценам. Цитрусовые же в нынешнем сезоне существенно подорожали. "Если в прошлом году оптовая стоимость килограмма лимонов не превышала $0,7, то в текущем она достигает $1,7/кг. Цена на мандарины выросла с $0,8 до $1,25/кг, а на апельсины — с $0,6 до $1,1/кг. Постоянно дорожают и менее продаваемые позиции. К примеру, если две недели назад килограмм гранатов стоил $1,6, то сейчас их стоимость приближается к $2/кг, а к Новому году имеет все шансы достигнуть $2,5/кг.

Причиной ценового витка стал, прежде всего, плохой урожай цитрусовых в большинстве стран, лидирующих по объемам поставок на мировой рынок, в частности США, Греции, Испании, Мексике и пр. "По сути, сегодня на рынке присутствует только турецкая продукция", — констатирует г-н Танчук. Кристина Капельницкая рассказывает, что если в прошлом году еженедельные поставки цитрусовых в Украину составляли около 15 тыс. т, то теперь — не более 7–8 тыс. т, а на долю киевской розницы приходится порядка 40% этих объемов. Особенно острый дефицит лимонов — их ввозят на 70–80% меньше, чем в минувшем сезоне. Причем схожая ситуация наблюдается и на соседних рынках — в России и странах Европы, которые сейчас пытаются перехватить объемы, законтрактованные украинскими импортерами, что также способствует ценовому ажиотажу.

Дмитрий Каширин считает, что не последнюю роль в отказе киевлян от витаминов сыграло и общее подорожание продуктов питания. "Покупатели перераспределили свои бюджеты в пользу продуктов первой необходимости: молочных, мясных изделий и пр., приобретая овощи и фрукты по остаточному принципу", — констатирует он. Впрочем, продавцы рассчитывают, что к Новому году продажи оживятся, и они смогут хоть как-то компенсировать недополученные прибыли. Поэтому не исключено, что во второй половине декабря цитрусовые подорожают еще на 10–15%. Впоследствии, как прогнозирует г-жа Капельницкая, можно ожидать небольшого снижения цен, поскольку импортеры активно ищут новых поставщиков и пытаются переориентироваться на египетскую продукцию, которая на 20% дешевле турецкой. Стабилизации цен будет способствовать и расширение предложения за счет появления на рынке цитрусовых из Пакистана, сезон которых начинается в середине декабря. Для сравнения: стоимость апельсинов из этого региона составляет порядка $0,9/кг.

Доступная экзотика
Кардинально иная ситуация наблюдается на рынке экзотических фруктов. В "Аркадии" утверждают: хотя сегмент остается относительно малоемким, продажи в нем ежегодно растут на 15–20%. В этом же году ритейлоры ожидают увеличения объемов реализации как минимум на треть, что связано с расширением ассортимента экзотических плодов в столичной рознице. На сегодняшний день в большинстве киевских супермаркетов представлены, по меньшей мере, 10–15 позиций этих товаров. В нынешнем году к уже ставшим традиционными ананасам, нескольким видам винограда, манго и списку привычных диковинок, как-то тамарила, гринадила, личи, кумкват и др., добавились плоды кактуса, айва, голубика, несколько видов пряных трав и др. Впрочем, продавцы признают, что больших денег на экзотике они не зарабатывают — это штучный товар, представленный скорее для ассортимента. В то же время эта фруктовая группа для розницы явно и не убыточна, так как последняя соглашается принимать рискованный товар у импортеров исключительно на условии отсрочки платежей и предварительно оговорив возможность возврата непроданных плодов. Поэтому ритейлоры достаточно активно экспериментируют с диковинками. Основными покупателями данной продукции, как и ранее, остаются киевские рестораны и немногочисленная группа состоятельных гурманов. Они тратят на витамины все больше средств, тогда как прослойка "интересующихся", покупавшая ранее заморские плоды из-за их новизны, перешла на более привычные и дешевые фрукты.

По словам Дмитрия Каширина, цены на экзотические фрукты увеличились менее существенно, чем на те же цитрусовые — динамика не превысила 10–15% и была связана, главным образом, с ростом курса евро, поскольку большинство плодов закупается через европейские биржи. Вместе с тем в "Аркадии" утверждают, что стоимость, к примеру, ананаса, киви, винограда, манго по сравнению с прошлым годом практически не изменилась. Более того, некоторые фрукты сохраняют стабильные цены уже в течение последних двух-трех лет. Скажем, ананас, как и два года назад, стоит 25 грн., а корзинка киви — порядка 10 грн. То есть сейчас цены на "привычную" экзотику и цитрусовые практически сравнялись. Данный факт позволяет ритейлорам ожидать, что в период новогодних праздников эта фруктовая группа будет продаваться более активно, чем те же цитрусовые.