Витаминное голодание
Общее снижение мирового урожая фруктов и проблемы на границе позволили импортерам выставить рекордные цены на плоды нового урожая. Традиционно доступные цитрусовые и бананы подорожали вдвое, что уже сказалось на их продажах. По самым скромным подсчетам, киевляне съедят за сезон на четверть меньше "витаминов", чем обычно. Большинству хватит денег лишь на самые дешевые отечественные яблоки. Сети, заметив увеличение спроса на недорогие плоды, открыли зеленую улицу украинским садоводам. Те из них, кто сумеет сохранить подпорченный жарой урожай, имеют все шансы хорошо заработать.
Лимон по цене ананаса
В нынешнем осенне-зимнем сезоне фрукты рискуют выпасть из потребительской корзины среднестатистического киевлянина. Первые поставки импортных плодов, которые в холодное время года традиционно доминируют в столичной рознице, впечатляют рекордными ценами, которые к тому же динамично растут. К примеру, если по состоянию на 21 сентября килограмм бананов на оптовом рынке "Фермер" стоил 7 грн., то уже к концу месяца цена поднялась до 8,5 грн. Розница за неделю переписала ценники трижды, после чего традиционно доступный для кошельков даже небогатых покупателей плод подорожал до 12–13 грн./кг. Похожие трансформации происходят и с цитрусовыми. На том же рынке "Фермер" апельсины всего за два дня прибавили в цене почти 2 грн./кг (до 9,55 грн.), лимоны — 5 грн./кг (до 26 грн.). В магазинах и на рынках цитрусовые нового урожая продаются соответственно по 15 и 30 грн./кг, что вдвое дороже, чем на аналогичный период минувшего года (таких цен на лимоны и апельсины в Киеве не наблюдалось даже на пике "свиногриппозной" паники прошлой осенью). В два раза выросла стоимость импортных яблок. Если в 2009 г. продукцию польских садоводов в нашей рознице реализовывали по 6 грн./кг, то сейчас — по 12 грн./кг.
Руководитель проекта "АПК-Информ: овощи и фрукты" Андрей Ярмак поясняет дороговизну сложностями, с которыми столкнулись импортеры при пересечении границы. "Дело в том, что, согласно условиям, принятым Украиной при вступлении в ВТО, ввозные пошлины на импортные фрукты низкие и составляют от 0% (на плоды, которые в наших широтах не растут) до 3%. Но есть еще НДС, который поставщики обязаны уплатить с индикативной стоимости груза. В этом году таможенники в два-три раза завышают ее, ориентируясь не на цены на мировых фруктовых оптовых рынках, а на прайсы отечественной розницы. В итоге стоимость товара автоматически повышается как минимум на 50%", — рассказывает эксперт.
Импортеры к субъективным факторам добавляют и объективные. По словам представителя компании "Аркадия" (крупный импортер фруктов) Наталии Клюевой, в этом сезоне на 10% подорожали в закупке апельсины, лимоны и мандарины, так как в Европе урожай оказался ниже прогнозируемого из-за засухи. Согласно данным Европейской ассоциации Freshfel Europe в странах Средиземноморского бассейна сбор апельсинов в нынешнем сезоне уменьшится в целом на 6%, а в Италии, Израиле и Турции еще существеннее — на 27, 18 и 15% соответственно. Кроме того, созревание плодов задержалось на две недели, что поясняет небольшое предложение и высокие цены в начале сезона. На 20% снизился урожай лимонов в Испании. Неутешительные прогнозы и по грейпфруту — его в странах Средиземноморья соберут на 9,5% меньше.
На погоду сетуют и польские садоводы. "Яблок в этом году там собрали на четверть меньше, чем в прошлом, в результате чего отпускные цены повысились на 60% и в гривневом эквиваленте составляют 6 грн./кг", — поясняет Наталия Клюева.
Дорогими будут и фрукты, которые поступят на наш рынок в октябре, — гранаты, хурма. Хотя цены еще не оглашены, г-жа Клюева прогнозирует, что они на 10–20% превысят прошлогодние, то есть гранат будет стоить до 30 грн./кг, а хурма — около 40 грн.
Яблочная диета
Новые цены уже отбили у киевлян аппетит. Как сказал Андрей Ярмак, в минувшем кризисном году столичный рынок фруктов просел на 10%. В нынешнем же ожидается еще более существенное падение продаж, которое может достигнуть 25%. Наталия Клюева говорит, что потребление уже сократилось на 20%, что заставило их соответствующим образом уменьшить объемы поставок и пересмотреть ассортимент. Сейчас завозится лишь самый ходовой товар. Прежнего изобилия, когда на прилавок выкладывали по пять-шесть сортов мандаринов, в этом сезоне не будет. В то же время экзотических фруктов данная тенденция не коснулась, так как, по словам г-жи Клюевой, состоятельные киевляне, которые могут позволить себе лакомиться диковинными плодами, покупают их в прежних объемах.
Впрочем, представитель МФК в Украине, развивающий проекты овощеводства и садоводства, Федор Рыбалко отмечает, что будут и те, кто сумеет извлечь выгоду из нынешней "фруктовой лихорадки". Речь идет об отечественных садоводах, продукция которых обещает оказаться более чем востребованной. "Уже вырос спрос на украинское сортовое яблоко. В потребительской корзине яблоки и бананы считаются взаимозаменяемыми продуктами и в принципе практически всегда находились в одной ценовой категории. Но сейчас бананы стоят 12 грн./кг, тогда как отечественные яблоки — 5–6 грн./кг, что смещает потребление в сторону последних", — поясняет он. Наши яблоки в этом году защищены от конкуренции и с польскими плодами. Ранее их стоимость разнилась на 1–2 грн., тогда как сейчас последние дороже вдвое.
Владелец винницкого агрокооператива "Симиренко" Алексей Симиренко рассказывает, что в 2010 г. они увеличили поставки в киевские сети на треть — за месяц отгрузили более 70 т. По его словам, "достучаться" до супермаркетов сейчас не проблема, но далеко не всегда предлагаемые ритейлорами условия интересны садоводам. "Они ведут очень жесткий контроль качества, но при этом требуют низких цен. Яблоки, которые в рознице продаются по 6 грн./кг, у нас закупаются по 1,5–2,5 грн./кг, что даже дешевле, чем в минувшем сезоне. В вопросе расчетов действует уже ставшая традиционной отсрочка платежа до 40 и более дней. В такой ситуации многим садоводам выгоднее сдавать сортовые яблоки производителям соков, которые в этом году резко подняли закупочные цены (с 40 коп. в 2009 г. до 1 грн./кг), но берут товар в любых объемах, сами обеспечивают транспортировку и рассчитываются сразу", — отмечает г-н Симиренко, добавляя, что большинство фермеров выбрали последнюю схему продаж, поэтому розничным покупателям отечественных недорогих яблок надолго не хватит.
Тем более что из-за отсутствия специализированных складов они традиционно хранятся недолго. В этом году большой процент потерь идет и из-за так называемых "солнечных ожогов" (в жару кожура яблок подгорела, в итоге максимальный срок их хранения уменьшается в несколько раз). Но, как прогнозирует Федор Рыбалко, те, кому удастся сохранить качественные плоды и кто не поленится освоить все возможные каналы их продаж — как сети, так и продуктовые рынки, имеют все шансы неплохо заработать.
Ведь по мере уменьшения предложения отечественных яблок и дальнейшего удорожания импорта у садоводов появится возможность повышать расценки.
