Скільки цьогоріч коштуватиме великодній кошик: експерти порахували вартість головних продуктів

Про це йдеться у повідомленні Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", передає "ДС".

За розрахунками науковців, у квітні 2025 року традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4 людей приблизно у 1663,26 грн — на 17% дорожче, ніж торік (було 1422,05 грн).

Вартість основного складника — паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г родзинок) — складе 232,96 грн за 1 кг, що на 29,6 % більше, ніж торік (179,80 грн). 

"Таке відчутне здорожчання символу нашого Великодня зумовлено суттєвим зростанням цін на всі продуктові позиції: яйця (+47,1%), масло вершкове (+37,8%), молоко (+15,5%), борошно (+62,4%) та цукор (+16,8%). Відносно незначного здорожчання зазнали дріжджі (+8,7%) та родзинки (12,2%)", — коментують в інституті.

У магазинах готова паска обійдеться дорожче, адже її ціна залежить від складників та оздоблення.

Найдорожчими складниками кошика традиційно залишаються м’ясні продукти: 

• домашня ковбаса (0,5 кг) — 212,5 грн (400-450 грн за 1 кг);
• буженина (0,5 кг) — 303 грн (578-634 грн за 1 кг).
• вартість сала залишилась практично на рівні минулого року – 0,5 кг коштуватиме до 123 грн з розрахунку 230-250 грн за 1 кг. 

Порівняно з минулим роком буженина подорожчала на 16,5 %, домашня ковбаса — на 6,3 %, сало — на 2,5 %.

Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за такі:

• твердий сир (0,5 кг) — 287,5 грн (550-600 грн за 1 кг);
• вершкове масло (0,5 кг) — 276,5 грн (104,9-115,07 грн за пачку 200 г);
•  м’який сир (0,5 кг) — 120 грн (200-250 грн за 1 кг).

Порівняно з минулим роком вартість твердого сиру зросла на 8,5%, м’якого — на 11,6%, масла — на 37,8%.

Хрін (200 г) коштуватиме 25-30 грн, залежно від виробника і смакових складових. 

Також символічною є вартість солі (150-200 г) — 7,47 грн.

Якщо доповнити кошик іншими продуктами — помідорами, огірки, яблуками, червоним вином (кагор), його вартість зросте до 2009,76 грн. Це на 21,7% більше, ніж торік.

Як зазначається, порівняно з аналогічним періодом 2024 року ціни на овочі помітно зросли.

• Торік томати тепличні (0,5 кг) коштували до 50 грн (85-120 грн за 1 кг), то в цьому весняному сезоні їх ціна складає 126-189 грн/кг.
• Ціна огірків тепличних наразі становить 115-210 грн/кг, що майже на 80% перевищує минулорічні показники.
• Ціна на яблука залежить від сорту і складає в середньому 17,2 грн за 0,5 кг (37-49 грн за 1 кг), що на 60-70% дорожче, ніж торік.

За пляшку церковного вина "Кагор" доведеться заплатити в середньому 165 грн (від 140 до 190 грн).

Зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідками воєнних дій — суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки й українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах, пояснив директор інституту Юрій Лупенко.

"Особливо це відчутно у зонах бойових дій, окупації, великого скупчення переселенців. А відтак, більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів. Хтось на зменшенні кількості продукту у кошику, інші — за рахунок відмови від дорожчої його частини — домашньої ковбаси, буженини, твердого сиру, або ж використання дешевшої продукції. А дехто обмежиться традиційними крашанками та паскою, принаймні для освячення", — каже Лупенко.

Розрахунки базуються на даних Мінфіну щодо низки мереж супермаркетів станом на 4 квітня.

Як писала "ДС", оскільки у 2025 році 20 квітня Великдень святкують разом християни східного та західного обряду, то це збільшить попит на продукти.