• USD 41.6
  • EUR 43.6
  • GBP 52.4
Спецпроєкти

Чи дійсно картопля є "ворогом для фігури": відповідь нутриціолога

Картопля є не лише джерелом крохмалю та калорій, як часто вважають, а й має корисні для організму властивості

Їжа
Картопля є не лише джерелом крохмалю та калорій / Pixabay
Реклама на dsnews.ua

Про це розповів тренер і нутриціолог Віктора Мандзяк, передає "ДС".

Він нагадав, що головним джерелом калорій у картоплі є крохмаль. У тонкому кишківнику ферменти перетворюють його на глюкозу, яка служить джерелом енергії для організму, зокрема для мозку. Якщо їсти багато картоплі, надлишок калорій може накопичуватися жировими відкладеннями — аж до ожиріння.

У сирій картоплі крохмаль настільки міцно пов'язаний у молекулах, що ферменти тонкої кишки не можуть його розщепити. Такий крохмаль називають резистентним. Він частково не засвоюється, а виводиться з організму — це дозволяє зменшити загальну кількість отриманих калорій.

Найбільше резистентного крохмалю — у вареній або запеченій, а потім охолодженій картоплі.

Як писала "ДС", взимку організм отримує менше сонячного світла, і це може негативно позначатися на настрої. Запобігти цьому допоможе додавання до раціону певних продуктів.

Редактор: Віктор Костенко
    Реклама на dsnews.ua