Чи дійсно картопля є "ворогом для фігури": відповідь нутриціолога
Картопля є не лише джерелом крохмалю та калорій, як часто вважають, а й має корисні для організму властивості

Про це розповів тренер і нутриціолог Віктора Мандзяк, передає "ДС".
Він нагадав, що головним джерелом калорій у картоплі є крохмаль. У тонкому кишківнику ферменти перетворюють його на глюкозу, яка служить джерелом енергії для організму, зокрема для мозку. Якщо їсти багато картоплі, надлишок калорій може накопичуватися жировими відкладеннями — аж до ожиріння.
У сирій картоплі крохмаль настільки міцно пов'язаний у молекулах, що ферменти тонкої кишки не можуть його розщепити. Такий крохмаль називають резистентним. Він частково не засвоюється, а виводиться з організму — це дозволяє зменшити загальну кількість отриманих калорій.
Найбільше резистентного крохмалю — у вареній або запеченій, а потім охолодженій картоплі.
Як писала "ДС", взимку організм отримує менше сонячного світла, і це може негативно позначатися на настрої. Запобігти цьому допоможе додавання до раціону певних продуктів.