Дієтологиня розповіла, які властивості чорного чаю допомагають йому замінити ранкову каву
Чорний чай має низку переваг порівняно з кавою
Про це йдеться у публікації Eating Well, передає "ДС".
"Замість того, щоб наливати другу (або третю) чашку кави, радимо заварити горнятко чорного чаю. Чорний чай не тільки містить кофеїн, але й містить додаткові поживні речовини, які можуть допомогти підвищити рівень енергії, покращити концентрацію та підтримати ваш настрій", — пише видання.
Зазвичай суміш English Breakfast містить близько 30-60 мг кофеїну на чашку у 240 мл, а Assam — від 60 до 100 мг.
На відміну від кави, чай не викликає нервозності — завдяки амінокислоті L-теаніну, що пом'якшує різкий ефект кофеїну.
"L-теанін працює синергетично з кофеїном, сприяючи спокійній пильності та покращуючи концентрацію і когнітивні функції", — пояснює дієтологиняі Крістін Драйер.
Ще одним плюсом є велика кількість антиоксидантів у чаї. Вони допомагають боротися із запаленням в організмі та захищають від хронічних захворювань серця і діабету 2 типу.
Чай зокрема містить поліфеноли, як-от теарубігін, і флавоноїди — катехіни. Крім протизапальних ефектів, вони підтримують здоров'я клітин.
Дієтологиня радить заварювати чорний чай 3-5 хвилин, аби якнайбільше розкрити його смак, аромат і корисні властивості.
"Більш тривале заварювання витягує більше кофеїну, але також може зробити чай більш гірким", — зауважує Драєр.
Утім, застерігає вона, чорний чай — не найкращий вибір для людей із залізодефіцитною анемією: він містить таніни, які можуть заважати засвоєнню заліза. Тож експертка радить пити його між трапезами, а не під час їжі — це дасть змогу утримувати рівень заліза в межах норми.
"Хоча в чорному чаї менше кофеїну, ніж у каві, надмірне споживання кофеїну може призвести до тривожності, безсоння, прискореного серцебиття і проблем із травленням", — додає Крістін Драєр.
Управління із санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США радить обмежувати споживання кофеїну до 400 мг на день для більшості дорослих і до 200 мг на день — під час вагітності.
Як писала "ДС", названо 12 поживних і корисних альтернатив хлібу.
