Корисні для травлення і серця: названо 8 рослинних продуктів, у яких багато білка

Про це йдеться у публікації Eating Well, передає "ДС".

Видання називає 8 таких продуктів.

• Сейтан: життєво важлива пшенична клейковина посідає перше місце серед рослинних продуктів, які містять більше білка, ніж яйце, забезпечуючи 17 г на кожну порцію. Цей ситний продукт традиційно виготовляють, замішуючи тісто з пшеничного борошна та змивання крохмалю. Сейтан можна, наприклад, нарізати смужками та додати їх до тако, карі, салатів.
• Темпе: більш твердий продукт, виготовлений з натурально ферментованих соєвих бобів. Як і тофу, це повноцінний рослинний білок з усіма незамінними амінокислотами, що містить 17 г на пів склянки.
• Сочевиця: бобова культура, що містить 18 г рослинного білка на порцію. Боби також багаті на клітковину та мають низький глікемічний індекс, що може сприяти оптимальному контролю рівня цукру в крові. Крім того — покращують травлення, стан серця та загальне здоров'.
• Насіння конопель: 3 столові ложки лущеного насіння конопель містить 9 г білка. Також — магній, необхідний для імунітету, м'язів і нервів, і цинк, важливий для загоєння ран і згортання крові. Лущеним насінням можна посипати йогурт або вівсянку, додати до смузі або салатів.
• Едамаме: зелені молоді соєві боби — у стручках або очищені — містять близько 10 г білка на пів склянки. Окрім іншого, вони допомагають знижувати рівень "поганого" холестерину.
• Зелений горошок: містить понад 8 г білка на 1 склянку. Чашка гороху також містить 9 г клітковини, яка сприяє насиченню, травленню та здоров'ю серця. Цей універсальний продукт добре поєднується з різними інгредієнтами в супах, запіканках, макаронах та стравах з рису.
• Насіння соняшнику: містять 7 г білка на пів склянки, а також корисні мононенасичені жири та клітковину. Це поєднання поживних речовин допомагає довше зберігати відчуття ситості.
• Лімська біла квасоля: містить 7 г білка на пів склянки. Також багата на клітковину, що сприяє відчуттю ситості та контролює рівень цукру в крові.

Як писала "ДС", дієтологиня назвала 5 продуктів, які допомагають зміцнювати кістки.