Названо 6 консервованих продуктів, які дозволяє "середземноморська дієта"

Про це йдеться у публікації Eating Well, передає "ДС".

Як зазначається, ця дієта сфокусована на цільних, мінімально оброблених продуктах, серед яких фрукти, овочі, цільнозернові продукти, пісний білок, бобові, корисні жири.

За словами дієтологині Андреа Матіс, один з найпростіших і найдоступніших способів дотримуватися середземноморського стилю харчування — включення в раціон консервованих продуктів.

Фахівчиня назвала 6 консервованих продуктів, придатних для середземноморської дієти.

• Консервовані оливки.

Оливки — основний продукт середземноморської дієти. Вони багаті на мононенасичені жири, як-от олеїнова кислота, на вітамін Е і поліфеноли, а також є джерелом клітковини. Ці поживні речовини сприяють здоров'ю серця і допомагають зменшити запалення.

Утім, через високий вміст натрію варто пам'ятати про розміри порцій і промивати оливки водою перед вживанням.

Їх можна додавати до пасти, салатів і спредів або їсти їх як закуску із сиром.

• Консервовані помідори.

Помідори — основа середземноморської кухні. Вони є джерелом вітаміну С, калію і лікопіну — потужного антиоксиданту, який стає більш біодоступним під час приготування. Він допомагає зменшити окислювальний стрес і запалення, сприяючи здоров'ю серця.

Консервовані помідори можна додавати, наприклад, до соусів, супів, рагу.

• Консервований нут.

Нут — основний бобовий продукт середземноморської дієти та ключовий інгредієнт хумусу, рагу і зернових страв. Одна чашка забезпечує близько 11 г білка і 10 г клітковини, підтримуючи здоров'я травної системи, відчуття ситості і баланс цукру в крові. Нут також допомагає зберігати здоров'я серця.  

Його можна додавати в салати, супи або страву з пасти або просто розминати для намазування на тости.

• Консервовані сардини.

Сардини — джерело корисних для серця жирних кислот омега-3. Ці незамінні жири відіграють вирішальну роль у зменшенні запалення, зниженні рівня тригліцеридів у крові та підтримці здоров'я мозку і серцево-судинної системи. Сардини також багаті на вітамін D і кальцій, що робить їх корисними для здоров'я кісток.

Сардини можна поєднувати з цільнозерновими тостами або додавати до салатів чи страв з макаронів.

• Консервовані артишоки.

Артишоки багаті на антиоксиданти, особливо на поліфеноли й флавоноїди, які допомагають захистити організм від окисного стресу і пошкодження вільними радикалами, підтримують природні захисні системи організму, зменшуючи запалення і сприяючи здоров'ю клітин. Артишоки також містять фолієву кислоту та магній, які є ключовими для підтримки здоров'я серця.

Їх можна додавати, до прикладу, в салати, пасту чи піцу.

• Консервована біла квасоля.

Порція в пів склянки містить близько 9 г білка і 6 г клітковини, а також залізо, калій і магній. Також є джерелом резистентного крохмалю, який допомагає підтримувати здоров'я кишківника і підвищувати чутливість до інсуліну.

Квасоля універсальна, її можна додавати в супи, розминати з лимоном і часником тощо.

Як писала "ДС", названо 8 рослинних продуктів, у яких багато білка.