Яйця: міфи про шкоду та реальна користь
Результати досліджень минулих років показували шкідливість яєць для організму через високий рівень холестерину, однак останні дані свідчать про неоднозначність цієї теорії
Згідно з новими дослідженнями, яйця знижують ризик інсульту та інфаркту, пише newsyou.info.
Учасники досліджень їли до п’яти яєць в тиждень. Виявилося, що в цьому випадку ризик серцевих захворювань знижувався на 10% в порівнянні з учасниками, які їли яйця рідко.
Проте інше дослідження підтвердило погану репутацію продукту. На думку фахівців, такі розбіжності в даних викликані тим, що під час наукових робіт не відстежувався весь раціон харчування добровольців. Відомо, що рівень холестерину можна знизити за рахунок фруктів і овочів, а також фізичної активності.
Крім того, велику роль в цьому відіграють гени: хтось більш схильний до такого стану, а у кого-то немає проблем, незважаючи на незбалансоване харчування. Деякі люди їдять три яєчні в день, і їх рівень холестерину залишається в нормальному діапазоні. Фахівці схиляються до думки про те, що дієта не сильно впливає на ці показники. Що стосується яєць, то вони відповідають за рівень жирів в організмі тільки на 25%.
В даний час фахівці з харчування настійно рекомендують вживати яйця. Для здорових людей, у яких немає проблем з серцем, занадто високого рівня жирів в крові або діабету, орієнтиром будуть три-чотири яйця в тиждень. В одному шведському дослідженні було показано, що ризики мінімальні навіть при вживанні шести яєць на тиждень. При цьому даними клініки Мейо, дорослі здорові люди можуть з’їдати до семи яєць на тиждень.
