Росіян хочуть привчити до м'яса з личинок мух: ініціативу висунули в уряді
Віцепрем'єр Росії Денис Мантуров заявив про необхідність підтримки виробництва альтернативних продуктів із рослинного білка в країні. За його словами, російським споживачам необхідно змінювати "ментальність" стосовно цих продуктів
Про це чиновник заявив на сесії виставки Innofood, що проходить у Сочі, передає "ДС" із посиланням на РБК.
Рослинне м'ясо Мантуров, за його словами, пробував двічі — його пригощали на одній із виставок 2020 року.
"Справді, відрізнити від натурального м'яса дуже складно, треба бути настільки великим гурманом, щоб це зробити. Я відрізнити, чесно скажу, не зміг", — зізнався російський віцепрем'єр.
Мантуров також заявив, що "використання рослинної сировини замість тваринного білка — сьогодні світовий тренд, і російські виробники йдуть у ногу з цим трендом, але споживачі поки що ставляться до таких продуктів обережно".
Коли на дегустації йому запропонували альтернативне м'ясо, він знав про це заздалегідь: "Це була сліпа дегустація, тому, як я сказав, таки в ментальності сидить, що ти їж замінник, але за смаковими якостями це абсолютно ідентично. Тим паче, що всі ці смакові добавки натуральні.
Член російського уряду також зізнався, що сам "поки що адаптується" до пропозицій виробників щодо використання рослинного білка в якості альтернативи тварині — наприклад, личинок. На виставці таку продукцію — бургери з котлетою, що складається з рослинних білків із додаванням концентрату личинки мух чорної левини, овочів та аквафаби (рослинна заміна яєць) — представила одна з російських компаній.
"Це справді здивування, коли у світі використовується білок з личинки чорної левини, і ми, як я сказав, тут йдемо в ногу з часом. Напевно, треба трохи попрацювати з ментальністю всім нам тут присутнім, і чорна левина може "зайти" Але треба постаратися. Хоча, напевно, до всього людина адаптується, і до такого теж", — зазначив віцепрем'єр РФ.
Мантуров також заявив, що як споживач має намір "продовжувати експериментувати та споживати у своєму раціоні" рослинне м'ясо.
Нагадаємо, секретар Ради національної безпеки Олексій Данилов не відкидає того, що вище російське військове командування збільшило ступінь вживання алкогольних напоїв.
