В меню ресторана Brasserie le Cosmopolite появилось специальное карпаччо-меню, в котором представлены 12 видов этого блюда. В частности, предлагается карпаччо из бастурмы с грушей, из телятины с гусиной печенью, из утиной грудки с кедровыми орешками, из авокадо с помидорами и лососем и др.