На одной из крупнейших отечественных птицефабрик ЗАО "Комплекс Агромарс" (с. Гавриловка, Киевская обл.) открывается современный цех по убою птицы. Строительство объекта общей площадью около 4 тыс. кв. м велось полтора года. На этой неделе планируется произвести пробный запуск технологических линий.
В настоящее время европейские специалисты проводят окончательную наладку конвейеров. Мощность нового цеха, оснащенного голландским оборудованием фирм Meyn и Stork, а также американскими холодильными камерами York, составляет 6 тыс. бройлеров в час. Весь технологический процесс компьютеризирован, что позволяет оператору в конце смены получить точный отчет о том, сколько птицы было переработано. Как отметил заместитель директора по коммерческим вопросам комплекса Иван Олиференко, на сегодняшний день это первый и единственный в Украине цех по уровню мощностей и используемых технологий. "После того как он заработает, — продолжает г-н Олиференко, — комплекс увеличит производство бройлеров, а также продуктов их переработки с 80 т в сутки до 140". Примерно половина будет разделываться и фасоваться на подложку в полиэтиленовую упаковку. На всей фасованной продукции должна быть наклеена этикетка с точным весом каждой упаковки. Кстати, "Комплекс Агромарс" первый в Украине применил разделку бройлеров и предоставил потребителю возможность купить нужную часть тушки. До этого на рынке присутствовали только заморские окорока. В будущем планируется выпускать тушки бройлеров под маринадом. Мощности комплекса по выращиванию птицы составляют около 14 млн голов в год. Комплекс состоит из 10 бройлерных ферм, в каждой из которых выращивается по 240 тыс. бройлеров, четырех ферм для родительского стада и инкубатора. С 1999 г. по 2000 г. на предприятии проводилась реконструкция. На 12 птицефермах устаревшее оборудование было полностью заменено на немецкое фирмы Big Dutchman. Планируется, что в текущем году модернизируют остальные две фермы. Через год руководство комплекса предполагает построить цех по производству колбасных изделий и продуктов глубокой заморозки из куриного мяса. Основным рынком реализации продукции является Киев. Ежедневно для торговли птицей на всех рынках столицы из Гавриловки выезжает 30 машин. Бройлеры также завозятся в большинство крупных супермаркетов. Относительно оптовой продажи г-н Олиференко отметил, что она ведется не только на самой птицефабрике, но и на бывшем Киевском комбикормовом заводе, который входит в структуру ЗАО "Комплекс Агромарс" как цех по производству кормов. Кроме киевского региона, гавриловская продукция отправляется в большинство регионов Украины. Как сказал Иван Олиференко, основными конкурентами на столичном рынке являются Морозовская птицефабрика (Киевская обл.) и птицекомплекс "Перемога Нова" (Черкасская обл.). Также г-н Олиференко отметил, что около 80% птицы других производителей, которая привозится в Киев незаконно, продается под гавриловской торговой маркой. После того как новый убойный цех начнет работать и вся продукция "Комплекса Агромарс" получит фирменную упаковку, подобный обман прекратится. Именно с появлением на столичном рынке нечестной конкуренции руководство предприятия приняло решение об открытии цеха, чтобы покончить с "обезличенностью" продукции "Комплекса Агромарс".