ОАО "Фабрика кулинарии" недавно запустило цех по производству сырокопченых и сыровяленых мясных изделий. Первая партия колбас из нового цеха уже поступила в киевскую розницу.
Как уже писала "ДС", средства для закупки новой техники были получены путем выпуска именных акций предприятия весной прошлого года. Все оборудование было изготовлено и установлено специалистами столичного завода "Инжемаш". По утверждению главного технолога производства Юрия Шевченко, мощность цеха позволяет вырабатывать около 15 т мясной продукции в месяц. По оценке исполнительного директора ОАО "Фабрика кулинарии" Петра Когана, общая сумма инвестиций составила около 500 тыс. грн.
Модернизация мощностей предприятия затронет и уже давно работающий цех кондитерских изделий. На протяжении 2003 г. в нем планируется установить новую машину мощностью 300 кг печенья в час и заменить устаревшее оборудование. Всего же, по словам Петра Когана, в этот проект будет инвестировано от EUR40 до 60 тыс.