В Україні знизилося виробництво молока: Ціни теж падають
За даними Держстату, загальне зниження виробництва молока становить 2,7% (-3,4% по населенню і 0% по сільгосппідприємствах). Але, якщо взяти окремо цифри за квітень, то зміни до квітня минулого року виявляються більш істотними: -3,0% (-3,5% по населенню і -1,5% по сільгосппідприємствах).
"Головним чинником, що впливає на молочну промисловість, є все-таки надходження молока на переробку. Згідно з розрахунками Інфагро, скорочення обсягів молока на переробку відносно минулого року становить - 7,2% (-20% по населенню і -2,5% по сільгосппідприємствах). Якщо розтягнути різницю на чотири місяці, то в середньому добове надходження молока на переробку вийде на 700 т/день менше, ніж у минулому році. Це еквівалент потужності декількох великих молочних заводів", - йдеться в повідомленні.
За таких умов, в першу чергу, сировина недоотримують виробники сирного продукту, обсяги випуску якого помітно впали у порівнянні з минулим роком.
Знизився також випуск СОМ і масла, але це швидше через те, що оператори переключилися на виробництво більш вигідного СНМ.
Виробництво свіжих молокопродуктів залишається прибутковим. Обсяг їх виробництва продовжує зростати. Виробники свіжих молочних продуктів дають привабливу для сільгосппідприємств закупівельну ціну на сировину.
Тобто, сировинний ринок України втратою обсягів експорту компенсував зниження пропозиції сировини. В цілому, це згладило волатильність - закупівельні ціни залишалися відносно стабільними, без різких коливань.