Історія із смаком
-
Коноплі у законі. Що ми втратили у безкомпромісній боротьбі з канабісомТрохи більше 56 років тому найуніверсальніша сільськогосподарська культура нашої країни під назвою "коноплі" була оголошена поза законом. Настав час виправити цю помилку
-
Соняшник-картопля. Що спільного у гобіта з топінамбуром
Серед городніх рослин, що вирощуються в нашій країні, тільки топінамбур примудрився "зіграти в гобіта", пройшовши від кохання до ненависті у двох напрямках — туди і назад
-
В улюбленій тарілці. Чим корисна "дружба" із повсякденним посудом
Характеризуючи відчуття внутрішнього дискомфорту, ми часто користуємося виразом "не у своїй тарілці". Отже, "мова" цього посуду може бути важливішою, ніж здається
-
Смак легенди. Що спільного у "титульного" польського супу та казкових кисільних берегів
Польська кухня має дуже багато спільного з українською. Однак тільки там збереглася дивовижна страва, "кровна рідня" якої оспівана у наших давніх народних казках. Ім'я цього гастрономічного феномену – суп журек
-
Королі осені. Чого нам не розкажуть продавці хурми
Любителі хурми часом жартують, що предмет їх обожнювання створений для того, щоб допомогти людям пережити найтемніший період року. Але чи ми все про нього знаємо?
-
Солодка нерівність. Чому півсвіту любить анісовки
Фраза "в кожного народу своя кухня" звучить як аксіома. Саме тому неможливо не дивуватися з того, що алкоголь із запахом анісу рівно милий представникам різних релігій, країн та культурних формацій.
-
Пристрасті по кулешу. Чого ми не знаємо про легендарний "козацький суп"а
На хвилі сталого зростання світового інтересу до самобутніх страв національних кухонь, що наклалося на багаторічні дебати про українську ідентичність, така страва, як куліш, ніяк не могла залишитися поза увагою. За що воно удостоїлося такої честі?
-
Обід запахущий. Що спільного між "тухлою акулою" і ідеальним стейком
Любов до подорожей невіддільна від інтересу до дегустації незнайомих делікатесів. Головне — не злякатися заздалегідь, читаючи їх опис. Особливо якщо йдеться про ферментовані білкові продукти
-
Північна олива. Що варто знати про ріпакову олію і до чого тут модна канола
Олія ріпаку займає у світі третє місце за споживанням після пальмової та соєвої. Але чи дійсно вона безпечна як харчовий продукт?