Найкращі ресторани України 2018 року: Премія СІЛЬ оголосила переможців у 16 номінаціях
Головна подія ресторанної індустрії зібрало разом 400 гостей, серед яких ресторатори і керівники закладів, експерти індустрії гостинності, журналісти, представники компаній сфери HoReCa. Гала-вечеря традиційно відбувся у форматі black tie. Ще понад 30 тисяч людей стежили за нагородженням в режимі реального часу.
Кращими ресторанами 2018 року за версією Премії СІЛЬ стали:
- Кращий м'ясний ресторан Goodman, Київ
- Кращий рибний ресторан - Catch Seafood Restaurant, Київ
- Ресторан з найкращою винною картою - Bernadazzi, Одеса
- Відкриття року - Mimosa Brooklyn Pizza, Київ
- Найкраща кондитерська - Honey, Київ
- Кращий ресторан при готелі - Vogue Cafe Kiev (Fairmont Grand Hotel Kyiv), Київ
- Краще міське кафе - "Життя чудових людей", Київ
- Найкраща кав'ярня - ONE Love Coffee, Київ
- Кращий бар - Parovoz Speak Easy, Кіо
- Кращий заміський ресторан Terrace, с. Стрілки, Львівська обл.
- Найкращий пивний ресторан - "Солом'янська броварня", Київ
- Кращий ресторан української кухні - "Хуторець на Дніпрі", Київ
- Кращий ресторан національної кухні - Chang, Київ
- Кращий паб - "Кеди мистецтвознавця", Дніпро
- Краща кафе-пекарня - Bakehouse, Київ
- Кращий Street Food - Furgoneta, Київ
У фінал Премії в цьому році вийшло 144 ресторану з 14 міст України. Це заклади, названі експертами Премії як кращі в своїх номінаціях, а також ресторани, які самостійно подали заявку на участь та пройшли голосування експертів. Їх особисто оцінювали члени журі премії. Після відвідин кожного закладу члени журі виставили свої оцінки за 4 критеріями: "Кухня", "Сервіс", "Атмосфера", "Спеціалізація".
За прозорість і достовірність результатів відповідає офіційний аудитор Премії -міжнародна компанія RSM Ukraine.
В якості нагороди переможці отримали мідну сковорідку СІЛЬ французького бренду deBuyer. Точно такими ж сковорідками користується більшість зоряних шефів Франції.
Основа для сковорідки створена компанією Verdi з натурального дерева - символу твердості і бажання росту. В основі ідеї - вогонь, що горить в душі кожного митця, досвід і вмілі руки мануфактурників.
Національна ресторанна премія СІЛЬ - це головне професійне подія ресторанної індустрії України. Премія заснована в 2013 році Клубом готельєрів та рестораторів Hoteliero з метою відзначення кращих ресторанів країни, а також розвитку галузі гостинності в цілому. Вона об'єднує українських рестораторів, структурує ринок, а також інформує гостей про якість закладів.
