У Києві вперше зібралися 75 кращих українських виробників продуктів
У столиці 4-5 червня відбувся перший маркет "Всі. Свої: Гастрономія", на якому зібралися близько 75 кращих українських виробників продуктів. Про це "ДС" повідомили організатори заходу.
"Як показав перший маркет "Всі. Свої: Гастрономія", щоб заповнити холодильник 100% якісними і 100% українськими крафтовимі продуктами - від джему і сиру, м'ясних виробів і ексклюзивних гострих соусів, - тепер нема чого годинами нишпорити в інтернеті і бігати по розкиданим в різних частинах міста магазинах і крамницях. Досить було 4-5 червня прийти на перший у столиці маркет гастрономії", - розповіли учасники.
"Ідею цього маркету можна описати словами з "Аліси в Задзеркаллі" - "Знайомтеся! Аліса, це пудинг, пудинг, це Аліса", - з посмішкою розповідає організатор маркету Ганна Луковкина. - Сьогодні українці дуже зацікавлені в локальних якісних продуктах, але не налагоджена комунікація між виробниками і споживачами: одні не знають, де шукати інших, і навпаки. Нашою метою було виправити це. І, схоже, у нас це вийшло: 10 тисяч людей прийшли ознайомитися і придбати продукцію 75 кращих вітчизняних кулінарних брендів".
Також в рамках маркету відбулися різноманітні майстер-класи, дегустації та лекції, темою яких стали аспекти кулінарії рецептів заквасок для hand-made сирів до правил подачі та сервірування десертів. Але головне - на маркеті були представлені якісні крафтовые і фермерські продукти, яких не знайти в супермаркетах і магазинах. Це сири і йогурти з екологічно чистого молока виробництва Natural Farm з-під Обухова, а ще різноманітні сири з ферми "Бабини козі" з Тетерівського району. А також копченості, паштети, сири, гострі соуси і шкварки львівського бренду "Шкварка. Домашні лєґуміни" і різноманітні ковбаси компанії "Савін Продукт" з Чернігівської області.
Бренд Salsus представив правильний італійський песто київського виробництва. А ще на "Всі. Свої: Гастрономія" можна було знайти в'ялені томати у різних маринадах від сімейного підприємства "Українські в'їхав сиров'ялені помідори", львівське арахісове масло "ТЕ" з різноманітними наповнювачами, а також мед, джем і конфітюри від цілого ряду виробників.
За випічку на маркеті відповідали київські бренди "Люди Щастя Пироги", VSmак і пекарня "Хорс", що спеціалізується на бездрожжевом хлібі з цельносмолотого зерна пшениці і жита. А солодкий післясмак забезпечили виробники десертів і шоколаду - київська кондитерська Royal sweets і майстерня марципанів Marzipretti.
"І, звичайно, не обійшлося без смачних авторських настоянок бренду nastoinstva, чиї напої не містять цукру, консервантів і не піддаються термообробці. А також - міцної і ароматною настоянки Voevodka", - розповіли організатори.
Наступний маркет напряму "Гастрономія" пройде в київській галереї D12 вже 23-24 липня за адресою вул. Десятинна, 12.
