Супрун спростувала міфи про чорну ікру
"В Україні і світі поширена думка про виняткову користь чорної ікри для здоров'я. Проте деякі лікарі радять вживати саме цей продукт для лікування і профілактики багатьох хвороб. Здавалося б, що може бути поганого в тому, що ми прагнемо покращити своє здоров'я. Однак, щодо чорної ікри варто пам'ятати важливу річ - це продукт, одержуваний з дуже рідкісних осетрових риб, які зараз знаходяться на межі вимирання", - зазначила вона в соцмережі.
За її словами, вилов осетрових заборонений у всіх країнах Причорномор'я. В Україні також всі види осетрових - стерлядь, білуга, російський осетер та інші - занесені в Червону книгу. Головною загрозою для осетров є браконьєрський вилов цієї риби, головним чином для їх ікри.
"Більшість корисних властивостей чорної ікри обумовлені вмістом вітамінів, макро - і мікроелементів, незамінних амінокислот і ненасичених жирних кислот. Але існують продукти, які не поступаються своїм корисним властивостям чорній ікрі, втім зовсім не ставлять під загрозу зникнення цілого виду риб", - зазначила в. о. міністра.
Наприклад, ікра лососевих риб (червона ікра), а також ікра Лобан і минтая мають схожий зміст білків та незамінних амінокислот. За змістом заліза і фосфору червона ікра майже не поступається чорній, а за вмістом кальцію і магнію навіть переважає.
Також червона ікра нічим не поступається чорній і за змістом вітамінів. М'ясо деяких риб (наприклад, тунця), а також печінка тваринного походження містить значно більше вітаміну А. Що до вітаміну Е, то його можна знайти в достатній кількості в соняшниковій олії.
Вміст білків є значним і в інших рибних продуктах - м'ясі і печінці, навіть в консервованому вигляді.
Тому не обов'язково споживати саме чорну ікру. Поживні вітаміни, мікроелементи і жири, які вона містить, можна знайти і в інших продуктах.
"Якщо ви не можете відмовитись від цього продукту, то варто вибирати ікру перевірених виробників, з відповідним маркуванням на упаковці. Адже є місця для розведення осетрових, де їх вирощують спеціально. Пам'ятайте, що купуючи неперевірену ікру або м'ясо осетрових, ви робите свій внесок в їх знищення", - зазначено в повідомленні Уляни Супрун.
Нагадаємо, раніше в.о. голови МОЗ повідомила про симптомах застуди і про те, як відрізнити їх від грипу.