Супрун розповіла, чим замінити рекордно подорожчав цибуля

Про це повідомила в. о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун, передає "ДС".

За її словами, ріпчаста цибуля містить мало вітамінів і мінералів. Більш поживними є зелений лук-порей. Вони містять багато кемпферолу - корисне для здоров'я судин речовина, який зараз активно досліджують у зв'язку з потенційними протипухлинними властивостями. Кемпферолу багато в квасолі, молодих бобах, вині, малині, спеції гвоздиці і чорному чаї, уточнила Супрун.

У пореї і зеленому луці багато вітамінів А, К, В6 і магнію. Так само як і в кропиві, тому її можна додавати до зеленого борщу або рісу.

"Щоб отримати пребіотики, які є в цибулі, і які любить кишкова мікрофлора, можна вживати селеру або пастернак, вівсяну і перлову каші або яблука", - написала глава МОЗ на своїй сторінці в Facebook.

За словами Супрун, цибулю корисний для печінки. Він знижує рівень цукру в крові, допомагає нормалізувати баланс ліпопротеїнів і зменшує запалення, "але тільки в разі поєднання зі здоровим збалансованим раціоном".

"Порівнянними і не такими антисоціальними продуктами можуть бути кріп, кориця, імбир, кінза і насіння коріандру. Це лише приклади продуктів, які корисні і запашні. Але жодні з них не є ліками", - зазначила в. о. міністра.

Щоб страви були більш ароматними, цибулю можна замінити спеціями та зеленню. Можна також посмажити редиску, так як в ній багато сірковмісних сполук, які дають солодкої гіркоти і аромату.

Супрун попереджає, що просмаження лука до золотистої скоринки може навіть зашкодити здоров'ю.

При цьому вона підкреслила, що "авторитетних доказів, що цибуля має виключні лікувальні властивості, не існує".

"Цибуля дійсно має певні бактерицидні властивості, але застуду викликають віруси. Якщо вам треба лікувати нежить або хворе горло, краще випийте теплого чаю і поспіть. А проти грипу допомагають лише своєчасна вакцинація і щоденна гігієна. Якщо ж у вас висока температура, то не слід шукати цибулю, а запланувати візит до лікаря", - порадив Супрун.

Раніше повідомлялося, що ціни на цибулю в країнах Центральної Азії різко зросли через збільшення рівня попиту на продукцію з Казахстану, Узбекистану, Таджикистану, а також країн Євросоюзу.

Ажіотажний попит підігрівається різким стрибком цін на цибулю та в Україні за тиждень відразу на 410 доларів за тонну - до 1,2 тис доларів за тонну.