Супрун висловилася про користь сала

Про це заявила в. о. міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун, передає "ДС".

"З одного боку, в салі досить багато таких некорисних насичених жирів. У 100 грамах - майже 40 грамів, а це подвійна денна норма для нашого організму. За день радять є не більше, ніж 20-30 грамів насичених жирів. Насичені жири - це ті самі висококалорійні жири, надлишок яких пов'язують з ризиком атеросклерозу", - написала Супрун на своїй сторінці в Facebook.

У 100 грамах сала близько 900 калорій. Це майже половина денної норми калорій для людини, яка помірно рухається. В салі також немає білків і клітковини, мінералів і ряду необхідних нам поживних речовин. Тобто багато їсти сала не варто. Але небагато - кілька шматочків - можна і корисно, підкреслила в.о. глави МОЗ.

"З іншого боку, в салі, все-таки, більше жирів з ненасиченими жирними кислотами. Навіть більше, ніж у вершковому маслі. Такі жири добре впливають на стан судин", - йдеться в її повідомленні.

Супрун розповіла, що сало містить незамінні омега-3 поліненасичені жирні кислоти, необхідні для утворення оболонок навколо нейронів і протидії запальним процесам. Крім того, у салі є корисна речовина холін, який відіграє важливу роль в обміні жирів.

Також за змістом ненасичених жирних кислот сало щось на зразок ріпакової олії і риб'ячого жиру. Примітно, що, згідно з деякими дослідженнями, від раціону і випасання свині вміст омега-3 жирних кислот може зростати.

"В салі вітаміни D і Е, хоча їх зміст значно менше, ніж денна потреба організму. Незважаючи на те, що багато хто боїться холестерину, в салі його не так багато. У 100 грамах сала міститься тільки 95 міліграмів - третина денної норми для людей, які не страждають від атеросклерозу або інших хронічних хвороб судин. Або ж половина від норми для людей з хворим серцем або судинами", - додала в.о. міністра.

Також Супрун дала поради, щоб сало принесла максимальну користь для здоров'я:

- не вживайте його у великих кількостях, надлишок жирів може викликати дискомфорт у шлунку або кишечнику;

- стежте за своїм раціоном і враховуйте витрати енергії: якщо ви раптом з'їли багато сала, то в цей день не варто їсти масло, інші тваринні жири, м'ясо, а також солодощі;

- поєднуйте сало з крохмалистими продуктами - картоплею, кукурудзяною кашею, хлібом, і гострими компонентами - червоним перцем, гірчицею.

Нагадаємо, раніше Уляна Супрун відзвітувала про роботу медустанов в умовах воєнного стану.