У Білорусі вирішили робити ковбасу з бобрів

Про це в понеділок, 16 січня, сказав начальник відділу мисливського господарства Мінлісгоспу країни Сергій Шестаков, передає "ДС" з посиланням на "Стрічка.ру".

За його словами, під час досліджень з'ясувалося, що м'язова тканина тваринного містить багато білка, селен і вітамін С. За кількістю фосфору вона перевершує яловичину, свинину і наближається до кролику. При цьому заліза в ній майже вдвічі більше, ніж в інших видах м'яса.

"Зараз ми опрацьовуємо ці питання [виробництва ковбаси і тушонки] з м'ясокомбінатами. Дуже багато виробників цікавляться", - зазначив чиновник Мінлісгоспу. Він додав, що охотхозяйствам в 2016-2017 роках поставлено завдання заготовити 1750 туш тварин.

В даний час в Білорусі, за даними фахівців, живуть понад 50 тисяч бобрів. Їх чисельність перевищує оптимальну приблизно в два з половиною рази. Тварини заселили меліоративні канали, в результаті чого виявилися затопленими великі ділянки лісу. Крім того, останнім часом фіксувалися випадки нападу бобрів на людей.

Полювання на цих тварин в Білорусії дозволена, однак для неї необхідно отримати дозвіл. Крім того, це можна робити тільки в світлий час доби, у той час як бобер веде нічний спосіб життя.