На фабриці ПРАТ "Волиньхолдинг" відбувся семінар для ЗМІ за якістю продукції

Визначальна причина успіху ПРАТ "Волиньхолдинг" та бренду "Торчин" - якість продукції. Не можна економити На якості, говорять фахівці компанії. Споживач, беручи продукт з полиці, повинен платити тільки за те, що він хоче отримати - смачний якісний продукт. Тому, якщо компанія хоче розвиватися, то досягти цього можливо лише за умови якості та безпеки товару.

В компанії існує "Система управління якістю харчових продуктів", - платформа, яку Nestlé використовують у всьому світі, щоб гарантувати безпеку продуктів харчування, відповідність стандартам якості і створення цінностей для споживачів. Система управління якістю проходить аудит та перевірку незалежними органами сертифікації, які підтверджують відповідність внутрішнім стандартам, нормам ISO, законам і нормативним вимогам.

На прикладі упаковки кетчупу "Торчин" журналістам розповіли про контроль системи якості компанії в Україні - від вирощування помідорів і поставки сировини до кінцевого потрапляння продукту на полиці магазинів.

Всі постачальники сировини і пакувальних матеріалів повинні пройти аудит компанії. Поля, ферми, виробництво, лабораторії, склади, побутові приміщення повинні відповідати державним і міжнародним стандартам якості, а також внутрішнім вимогам і стандартам Nestlé. В рамках плану розвитку сільських господарств (проекти "Господар") компанія має зобов'язання розвивати українських постачальників шляхом інформаційної підтримки, тренінгів, залучення експертів і фахівців ринку до оцінки стану господарств. Таким чином, за період з 2008 року до проекту було залучено понад 30 підприємств, які зараз успішно працюють, поставляючи якісне та безпечне сировину, яке відповідає всім зазначеним вимогам. Причому постачають продукцію підприємства не тільки для "Нестле", але й іншим виробникам, а також на експорт.

Перш ніж сировина перейде на етап виробництва продукту, воно проходить аналіз на фабричній та центральної лабораторіях. На наступному етапі всі сировина та готова продукція проходять понад 10 тисяч аналізів у рік: мікробіологічні, хіміко-фізичні, органолептичні. Наприклад, кожна упаковка кетчупу "Торчин Лагідний" проходить близько 600 перевірок, перш ніж потрапити до споживача. Якщо сировина отримало позитивні результати за всіма аналізами, потрапляє на етап моніторингу, де проходить більше тисячі аналізів на хімічні контамінанти у зовнішніх лабораторіях України і світу. Пройшовши всі аналізи і моніторинг, сировину допускається до виробництва. Сировину, в якому були знайдені які-небудь відхилення, блокується і повертається постачальникові.

Важливим етапом перевірки якості є дегустація готового продукту. Щоб перевірити якість споживчої упаковки, правильність маркування, зовнішній вигляд, колір, консистенцію, запах, смак, дегустується продукція кожної виготовленої партії.
Надважливим у виробництві пунктом є гігієна співробітників і зонування виробництва. Таким чином, лінії, на яких виготовляються різні продукти, що знаходяться в різних приміщеннях. Заради обізнаності наших співробітників, а також впевненості в безпеці нашого продукту, на виробництві користуються сімома принципами Аналізу ризиків і критичних контрольних точок (НАССР). На цьому контроль не закінчується - компанія також оцінює торгові мережі, куди поставляється продукт, а також здійснює моніторинг відгуків споживачів, щоб забезпечити всі їхні мінливі потреби.

Як правило, споживач вибирає продукт, керуючись власними смаковими уподобаннями, і не завжди замислюється над процесом вибору сировини, контролем якості виробництва, копіткою працею великої кількості співробітників підприємства.

"Торчин" відкрито говорить з споживачами і надає можливість побачити все власними очима.