Суспільство

Гамбургери і стейки діють на людину, як марихуана, — вчені

Страви західної кухні, такі як стейки і гамбургери, змушують людину товстіти і переїдати з тієї причини, що ця їжа діє подібно марихуані на рецептори в мозку, що керують енергетичним балансом тіла

Про це свідчать результати дослідження, проведеного в університеті Каліфорнії в Ріверсайді (США), інформує "ДС" з посиланням на Physiology & Behavior.

"Наше дослідження показує, що придушення роботи каннабиноидных рецепторів в периферійній нервовій системі є безпечним підходом для лікування переїдання і ожиріння. Наш підхід має безліч суттєвих переваг порівняно з традиційними ліками від ожиріння, які діють на мозок і викликають побічні ефекти", - заявив представник університету Ніколас ді Патріціо.

Ді Патріціо і його колега Донован Аргуэта розкрили причини того, чому блюда американської та європейської кухні часто викликають ожиріння, спостерігаючи за поведінкою, здоров'ям і роботою мозку мишей, які великою кількістю цукру і жиру протягом двох місяців.

Як показали ці спостереження, харчування такою дієтою не тільки призвело до розвитку ожиріння у гризунів, але і розвитку незвичайного явища - так званої гиперфагии, або підвищеної і незрозумілою тягою до їжі, і пов'язаної з нею переїданням.

Розвиток подібної тягу до їжі, за словами Ді Патріціо, супроводжувалося різким зростанням концентрації так званих эндоканнабиноидов в кишечнику і в крові мишей.

Эндоканнабиноиды являють собою аналоги тих речовин, які містяться в марихуані і які наш організм синтезує в невеликих кількостях для своїх цілей. Велика кількість нервових клітин, що реагують на такі молекули, що міститься в кишечнику людини та три роки тому вчені з'ясували, що незрозуміле бажання поїсти виникає у любителів "травки", з'являється в результаті дії ТГК-9, діючої речовини марихуани, на ці рецептори.

Як виявилося, гамбургери, стейки та інша жирна або солодка західна їжа діють на організм схожим чином, змушуючи його виробляти велику кількість эндоканнабиноидов.

Коли вчені заблокували дані рецептори за допомогою ліки AM6545, яке заважає молекулам ТГК-9 прикріплятися до нервових клітин в кишечнику, "звірячий" апетит мишей різко пропав. Це, за словами біологів, дозволяє використовувати такі препарати для боротьби з ожирінням, не відчуваючи при цьому побічних ефектів, характерних для ліків, що діють на мозок.

Найближчим часом Ді Патріціо і Аргуэта спробують з'ясувати, які саме компоненти західної дієти змушують організм виробляти велику кількість эндоканнабиноидов, і знайти гени, які керують цією реакцією.