Поклонникам Дюма посвящается
Казалось бы, в столице немало ресторанов с французской кухней, креативной и не очень. Тем более нам интересно было посмотреть, чем искушенных гурманов может удивить новичок с таким уже почти родным названием "Мерси".
Разместился новоявленный "француз" в самом центре Печерска, в бывшем гастрономе. Подойти к нему пешком довольно просто, а вот если вы приехали на автомобиле, то придется проявить сообразительность и найти подворотню, через которую можно въехать на парковку.
Зал "Мерси" ничем особенно не поражает посетителей — разве что размерами: небольшая барная стойка у входа и не более десяти столиков. Правда, официантка нас заверила, что очень скоро должен открыться второй зал. Впрочем, несмотря на скромные размеры зала, теснота не ощущается — главным образом потому, что посетителей даже воскресным вечером очень немного — за барной стойкой и в зале под звуки французского шансона (естественно, в записи) скучали лишь несколько человек. Так что, облюбовав столик, присаживаемся и беззастенчиво озираемся по сторонам. Зал ресторана чем-то напоминает вагон элитного поезда: основной цвет — зеленый, а за высокими спинками сидений-диванчиков можно почувствовать себя, как в отдельном купе.
Поскольку никакие интерьерные мелочи больше нас не отвлекают, принимаемся изучать местное меню. А оно действительно заслуживает внимания: над его составлением поработали намного усерднее, чем над интерьером. Хотя, по-видимому, представление о Франции у его авторов сложилось в основном под влиянием бессмертных произведений Дюма и прочих шаблонов, традиционных для туристических проспектов. Судите сами: салаты "Елисейские поля" и "Парижская кокетка", закуски "Мулен Руж" и "Подвески королевы", супчики "Узник замка Иф" и "Лакомства Дюма". Что ж, остается надеяться, что за этими литературными изысками кроются настоящие кулинарные чудеса.
К сожалению, оказалось, что на помощь официантки при составлении заказа рассчитывать не приходится — она попросту не имела понятия, что же представляют собой блюда под такими причудливыми названиями.
Несмотря на то что прождать салат "Бриньольский" пришлось не менее получаса, он вовсе не являлся шедевром кулинарного искусства — скорее был похож на отчет: на тарелке отдельными кучками и дольками возлежали все перечисленные в меню ингредиенты — авокадо, перец, апельсин, креветки, маслины. В том, что в соусе есть обещанный коньяк, мы уже не стали сомневаться, хотя изюминки вкуса и не ощутили.
Блюда под романтическим названием "Мулен Руж" — да-да, это именно лягушачьи окорочка — мы дожидались так долго, что уже начали предполагать, а не отправили ли за лягушками специальный транспорт. Но "Мулен Руж" все же стоил того, чтобы его подождать, — нежное мясо было приготовлено по всем правилам, и соус с французскими травами (заметьте!) только подчеркивал изысканность вкуса.
Надо сказать, что горячие блюда нас окончательно убедили в том, что о французских кулинарных традициях в "Мерси" если и слышали, то вовсе не считают их достойным примером для подражания, — ни внешний вид, ни способ приготовления, ни вкус блюд не показались бы родными ни одному французскому гурману. Но, может быть, в этом и заключается находка заведения, подумалось нам: клиенты полагают, что едят французскую экзотику, а на самом деле насыщаются вкусными и понятными национальными блюдами. Так, "Идея Шамбру" на поверку оказалась набором из шести-семи мини-котлеток по-киевски — в нежном и сочном курином филе томились грибочки с сыром. "Гасконское чудо" еще больше расположило нас к местному шефу — так изящно приготовить судака удается далеко не каждому. Сочные ломтики были так удачно обжарены в яйце, что казалось, будто рыбка еще пять минут назад плавала на свободе.
Ну что ж, французскими изысками нам так и не пришлось насладиться, но мы ведь с самого начала решили, что даже само слово "мерси" имеет к Франции довольно отдаленное отношение.
<Меню>
салат "Жемчужина Марселя" — 31 грн.
салат "Елисейские поля" — 26 грн.
салат "Бриньольский" — 23 грн.
"Мулен Руж" — 56 грн.
судак "Гасконское чудо" — 36 грн.
форель "Пиковая дама" — 35 грн.
филе куриное "Идея Шамбру" — 27 грн.
телятина "Марсельеза" — 46 грн.
