Вино из Тосканы
Ассортимент остерии "Пантагрюэль" пополнился винами тосканского изготовителя — Ruffino. По масштабу деятельности и репутации бренд сопоставим с Antinori, а по версии американского рейтинга Chianti Classico Riserva Ducale от Ruffino лидирует среди всех кьянти, которые выпиваются в ресторанах США. Палитра вин у Ruffino разнообразна и включает как "кэжуал", так и напитки класса люкс. В рамках фестиваля вин Тосканы от Ruffino, который продлится до 21 декабря, будет представлена небольшая, но сбалансированная коллекция: два шардоне (более легкий Libaio и более густой La Solatia), купаж санджовезе, мерло и сира под названием Il Ducale. Можно отведать также классический chianti classico — Riserva Ducale Oro, уникальное супер-тосканское Romitorio di Santedame на основе сорта colorino. У фестивалю шеф-повар остерии Костантино Пассалаква подготовил специальное меню, в которое вошли телячий мозг в соусе бренди (59 грн.), ньокки из шпината с соусом горгонзола, равиоли с рикоттой и грецкими орехами (89 грн.), ризотто с красным радиккио (75 грн.) жаркое из кролика с оливками и пряными травами (105 грн.) и прочие блюда.
