История со вкусом
-
Помидор в рубашке. Чем ценен физалис и при чем здесь сальсаПять веков назад из Нового света в Старый впервые попали помидоры и физалис. Почему сегодня их известность и востребованность настолько неодинаковы — настоящая загадка
-
Величие просяного зерна. Что мы знаем о пшене и при чем здесь веники
У каждого времени не только свои герои, но и свои кулинарные предпочтения. Так, например, обычное пшено, много лет терявшее популярность, имеет все шансы снова отыграть утраченные было позиции
-
Е-фактор. Зачем "шифруют" пищевые добавки и почему их не стоит бояться
В наше время львиную долю проблем со здоровьем модно объяснять засильем в еде "химии" под кодом Е. При этом последняя несет в разы меньше вреда, чем связанные с ней страхи
-
Кулинарный жупел. Зачем убивать репутацию пальмового масла
Если потребитель, обнаружив в составе съеденного продукта пальмовое масло, лишается покоя в ожидании неминуемых проблем со здоровьем, значит, пора разбираться с подноготной стрессогенных "страшилок"
-
Лекарство от голода. Откуда взялась лапша быстрого приготовления и за что ее любят
В 2000 году опрос общественного мнения в Японии показал, что самым важным из всех национальных изобретений ХХ века на родине компакт-дисков, калькуляторов и ноутбуков считают лапшу быстрого приготовления
-
Дар голубой агавы. Как текила была мескальным вином и к чему тут летучие мыши
Текилу многие наши соотечественники считают модным атрибутом клубных вечеринок. Но те, кто знает ее историю, видят в ней больше чем просто оригинальный алкоголь
-
Плод долгожителя. Кто в ответе за цвет оливок и зачем их калибруют
Можно ли быть почти незнакомым с особенностями продукта, который есть в любом магазине? Если речь об оливках, то запросто
-
Солянка инкогнито. Как знаменитый суп утратил прошлое
Усердие в переписывании истории чревато тем, что без убедительной биографии может остаться даже популярное и востребованное у разных народов блюдо
-
Ростбиф с васильками. Что скрывает базилик и при чем тут скорпионы
Если кому-то кажется, что о какой-то еде известно все — ему только так кажется
-
Стакан с пузырьками. Кто и зачем придумал газировку
В летнюю пору особенно бурно растет рынок прохладительных напитков, среди которых особое место занимает несладкая газированная вода - товар с замечательной историей